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2017公共营养师考试(4级)精选模拟试题八

来源 :中华考试网 2017-01-20

  11.维生素C主要存在下列哪些食物中( AC )

  A.蔬菜

  B.谷类

  C.水果

  D.大豆

  12.水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为( BC )

  A.淀粉

  B.维生素

  C.矿物质

  D.脂肪

  13.改善生长发育类保健食品的作用原理包括( ABD )

  A.促进骨骼生长

  B.影响细胞分化

  C.增加生长激素

  D.促进细胞生长的器官发育

  14.烟熏法保藏食品包括( BCD )

  A.化学熏法

  B.冷熏法

  C.热熏法

  D.液熏法

  15.食品污染包括( ABD )

  A.生物性污染

  B.化学性污染

  C.微生物性污染

  D.物理性污染

  16.水果和蔬菜的药物消毒主要用( ABCD )

  A.漂白粉

  B.乳酸

  C.氯亚明溶液

  D.高锰酸钾

  17.下列表述职业道德特点错误的是( BCD )

  A.规范性

  B.统一性

  C.协调性

  D.计划性

  18.下列道德的说法中,错误的是( BD )

  A.道德是有一定的阶级性

  B.道德没有阶级性

  C.道德是有一定的社会性

  D.道德没有社会性

  19.下列职业道德的说法中,正确的是( ABCD )

  A.职业道德是社会道德在职业活动中的具体体现

  B.职业道德是从业人员在职业活动中的行为标准和要求

  C.职业道德是人们应当遵守的行为规范

  D.职业道德是人与人之间的规范

  20.人体的能量消耗包括以下哪些方面( ACD )

  A.基础代谢

  B.食物特殊动力作用

  C.儿童和生长发育

  D.体力活动

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