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2018年育婴师考试备考习题:营养与喂养

来源 :中华考试网 2017-11-21

  二、判断题

  1、( )食物热量单位的换算:1千焦=4.18千卡。

  参考答案:×

  2、( )能量的来源中脂肪的产能系数最小。

  参考答案:×

  3、( )能量的来源不包括蛋白质。

  参考答案:×

  4、( )作为能量来源的三大营养素主要是碳水化合物、蛋白质、矿物质。

  参考答案:×

  5、( )婴幼儿蛋白质摄入不足不会造成生长发育迟缓。

  参考答案:√

  6、( )优质蛋白质不包括豆类蛋白。

  参考答案:×

  7、( )脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收。

  参考答案:√

  8、( )必需脂肪酸摄入多少与婴幼儿智力发育无关。

  参考答案:×

  9、( )必需脂肪酸缺乏会引起某些皮肤病如湿疹等。

  参考答案:√

  10、( )碳水化合物对蛋白质没有保护作用。

  参考答案:×

  11、( )维生素A是脂溶性维生素。

  参考答案:√

  12、( )维生素A有增强机体的免疫的作用。

  参考答案:√

  13、( )维生素A摄入过量不会发生中毒。

  参考答案:×

  14、( )维生素A对热、酸、碱稳定,且不易被氧化破坏。

  参考答案:√

  15、( )维生素D能促进钙在骨骼中沉积,从而促进骨、软骨骨化和正常生长。

  参考答案:√

  16、( )脂溶性维生素可以多摄入。

  参考答案:×

  17、( )维生素D缺乏使婴儿发生佝偻病。

  参考答案:√

  18、( )婴幼儿脚气病与维生素B1无关。

  参考答案:×

  19、( )维生素B2缺乏会引起“口腔——生殖综合症”

  参考答案:√

  20、( )维生素C缺乏可引起坏血病。

  参考答案:√

  21、( )钙的最好来源是奶制品。

  参考答案:√

  22、( )钙缺乏时婴幼儿易患佝偻病。

  参考答案:√

  23、( )锌是生长发育的基础。

  参考答案:√

  24、( )缺碘对大脑神经造成不可逆的损害。

  参考答案:√

  25、( )膳食纤维不能提供能量,也不构成机体组织,所以对人体而言,弊多于利。

  参考答案:×

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