第九节 蛋白质分离纯化及应用

　　一、 分离纯化

　　某一特定蛋白质分离纯化的一般过程可分为前处理、粗分级和细分级三步。

　　1. 前处理：细胞破碎、蛋白释放，原则是保持天然活性和原有生物活性。

　　2. 粗分级：通过盐析、等电点沉淀、超滤、有机溶剂分级等简便、处理量大的方法从蛋白质混合液中除去大量杂质，得到浓缩蛋白溶液。

　　3. 细分级：选用分辨率高的方法进一步提纯，如经过凝胶过滤、吸附层析、离子交换层析、反向高效液相层析、亲和层析以及凝胶电泳、等电聚焦等。

　　二、 蛋白质应用

　　1. 疾病的预防、治疗及辅助诊断

　　各种疫苗;

　　尿激酶、蛇毒蛋白酶溶解血酸;

　　胰岛素治疗糖尿病;

　　生长素治疗侏儒症;

　　利用抗体帮助诊断某些癌症和病毒感染者等。

　　2. 食品加工和饲料工业

　　葡萄糖淀粉酶用于酶法生产葡萄糖;

　　果胶酶用于果汁澄清;

　　纤维素酶用于饲料添加剂等。

　　例题：

　　(1).组成蛋白质的氨基酸种类()

　　A.21　　　　B.22　　　C.23　　　D.20

　　(2)组成蛋白质的氨基酸的种类中那个无D型和L型之分()

　　A.缬氨酸　　　B.络氨酸　　C.甘氨酸　　D.脯氨酸

　　(3)下列那个氨基酸是碱性氨基酸()

　　A.甘氨酸　　　B.丙氨酸　　C.亮氨酸　　D.精氨酸

　　参考答案

　　1. D 2. C 3. D