一、A1

　　1、下述哪种酶缺乏可致白化病：

　　A、酪氨酸转氨酶

　　B、苯丙氨酸转氨酶

　　C、苯丙酮酸羟化酶

　　D、酪氨酸羟化酶

　　E、酪氨酸酶

　　2、蛋白质生理价值大小主要取决于

　　A、氨基酸种类

　　B、氨基酸数量

　　C、必需氨基酸数量

　　D、必需氨基酸种类

　　E、必需氨基酸数量、种类及比例

　　3、蛋白质腐败作用的主要产物

　　A、氨、胺类

　　B、胺类、硫化氢

　　C、吲哚、氨

　　D、苯酚、胺类

　　E、硫化氢

　　4、属于营养必需氨基酸的是

　　A、甘氨酸

　　B、酪氨酸

　　C、丙氨酸

　　D、甲硫氨酸

　　E、谷氨酸

　　5、蛋白质的含氮量平均为

　　A、10%

　　B、4%

　　C、9%

　　D、16%

　　E、5%

　　6、摄入氮小于排出氮见于

　　A、正常成人的蛋白质代谢情况

　　B、儿童

　　C、孕妇

　　D、消耗性疾病者

　　E、恢复期病人

　　7、由于食物蛋白质与人体蛋白质组成的差异，不可能全部被利用，故成人每日最低需要的蛋白质量是

　　A、20g

　　B、30～50g

　　C、40g

　　D、20～30g

　　E、25g

　　8、胰液中的蛋白质消化酶除外

　　A、胰蛋白酶原

　　B、糜蛋白酶原

　　C、弹性蛋白酶原

　　D、羧基肽酶原A及B

　　E、胰淀粉酶

　　二、B

　　1、A.丙氨酸和谷氨酰胺

　　B.谷氨酸和丙氨酸

　　C.瓜氨酸和精氨酸

　　D.半胱氨酸和瓜氨酸

　　E.组氨酸和赖氨酸

　　<1> 、氨在血液中主要运输形式是

　　A B C D E

　　<2> 、氨在肝中合成尿素的主要中间物质

　　A B C D E

　　2、A.鸟氨酸

　　B.谷氨酸

　　C.组氨酸

　　D.色氨酸

　　E.苏氨酸

　　<1> 、组胺的前体是

　　A B C D E

　　<2> 、γ-氨基丁酸的前体是

　　A B C D E

　　<3> 、5-羟色胺的前体是

　　A B C D E

　　3、A.甲硫氨酸循环

　　B.嘌呤核苷酸循环

　　C.γ-谷氨酰基循环

　　D.鸟氨酸循环

　　E.丙氨酸-葡萄糖循环

　　<1> 、SAM生成过程是

　　A B C D E

　　<2> 、氨基酸的吸收通过

　　A B C D E

　　<3> 、NH3由肌肉向肝中运输是通过

　　A B C D E

　　<4> 、骨骼与心肌细胞中的脱氨基方式

　　A B C D E

　　4、A.维生素B1

　　B.维生素B6

　　C.维生素PP

　　D.叶酸

　　E.泛酸

　　<1> 、参与一碳单位代谢的维生素是

　　A B C D E

　　<2> 、参与氧化脱氨的维生素是

　　A B C D E

　　<3> 、参与转氨基的维生素是

　　A B C D E

　　<4> 、参与辅酶A组成的维生素是

　　A B C D E