执业医师

导航

2020口腔执业医师预防医学提分训练:食品卫生

来源 :中华考试网 2020-08-18

  属于有毒动植物中毒的是( )

  A:毒蕈中毒

  B:化学性食物中毒

  C:砷污染食品而引起食物中毒

  D: 细菌性食物中毒

  E:霉变甘蔗中毒

  答案:A

  常见的食物中毒是( )

  A:毒蕈中毒

  B: 化学性食物中毒

  C: 砷污染食品而引起食物中毒

  D: 细菌性食物中毒

  E:河豚鱼中毒

  答案:D

  引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )

  A: 肉制品

  B: 鱼制品

  C:自制发酵食品

  D:罐头食品

  E:腌制食品

  答案:C

  摄入大量的亚硝酸钠,可使血红蛋白变成高铁血红蛋白,失去输氧能力,引起( )

  A: 营养不良

  B: 肠源性青紫症

  C: 腹泻

  D: 腐败变质

  E:高铁血症

  答案:B

  无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是

  A:细菌性食物中毒

  B:有毒动植物中毒

  C:化学性食物中毒

  D:霉变食物引起的食物中毒

  E:真菌毒素引起的食物中毒

  答案:A

  沿海地区比内陆地区高发的食物中毒是

  A:沙门菌属食物中毒

  B:肉毒梭菌食物中毒

  C:大肠埃希菌食物中毒

  D:副溶血性弧菌食物中毒

  E:葡萄球菌食物中毒

  答案:D

  下列哪项为食物中毒

  A:饮用水被污染而引起的重金属中毒

  B:服用药物不当而引起的中毒

  C:食用河豚鱼引起的中毒

  D:中毒性细菌性痢疾

  E:食用毛蚶引起的甲型肝炎暴发

  答案:C

  植物性食物,如剩饭、米粉等,最可能由何种细菌或毒素引起食物中毒

  A:沙门氏菌属

  B:副溶血性弧菌

  C:葡萄球菌肠毒素

  D:肉毒梭菌毒素

  E:变型杆菌

  答案:C

  副溶血性弧菌最适合生长的含盐浓度为

  A:0.5%

  B:3.5%

  C:7.5%

  D:9.5%

  E:10.5%

  答案:B

  肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌

  A:产生致呕吐毒素

  B:产生内毒素

  C:对组织的侵袭力

  D:迅速繁殖

  E:产生外毒素

  答案:E

  河豚毒素含量最多的器官是

  A:皮肤、腮

  B:肝、心

  C:卵巢、肝

  D:腮、鳍

  E:腮、肝

  答案:C

  毒蕈中毒的常见原因是

  A:加热不彻底

  B:未加碱破坏有毒成分

  C:误食

  D:有害化学物质污染

  E:不恰当的贮存方法

  答案:C

  治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是

  A:美蓝+维生素C+硫代硫酸钠

  B:美蓝+维生素C+葡萄糖

  C:亚硝酸异戊酯+维生素C+葡萄糖

  D:亚硝酸异戊酯+美蓝+维生素C

  E:维生素C+葡萄糖+硫代硫酸钠

  答案:B

  食物中毒调查的主要目的是

  A:查清潜伏期及发病中毒人数

  B:查清中毒的人数及发病症状

  C:查清中毒食物及残留情况

  D:确定中毒性质及中毒原因

  E:查清责任并收集处罚依据

  答案:D

  食物中毒调查时,一般询问进餐者什么时间范围内的食谱

  A:6h

  B:12h

  C:24h

  D:48h

  E:72h

  答案:E

分享到

您可能感兴趣的文章