最佳选择题

　　1、香加皮的毒性成分结构类型是

　　A、三萜皂苷

　　B、甾体皂苷

　　C、甲型强心苷

　　D、乙型强心苷

　　E、黄酮

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 香加皮中含有强心苷类化合物为甲型强心苷，其中杠柳毒苷和杠柳次苷为主要成分。

　　2、组成缩合鞣质的基本单元是

　　A、酚羟基

　　B、黄烷-3-醇

　　C、哌啶环

　　D、环戊烷

　　E、吡喃酮

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 缩合鞣质的化学结构复杂，目前尚未完全弄清。但普遍认为，组成缩合鞣质的基本单元是黄烷-3-醇，最常见的是儿茶素。

　　3、与明胶反应生成沉淀的成分是

　　A、木脂素

　　B、鞣质

　　C、香豆素

　　D、皂苷

　　E、强心苷

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 明胶法：在中药的水提取液中，加入适量4%明胶溶液，使鞣质沉淀完全，滤除沉淀，滤液减压浓缩至小体积，加入3～5倍量的乙醇，以沉淀过剩的明胶。

　　4、下列关于鞣质的理化性质叙述错误的是

　　A、无定形粉末

　　B、具有吸湿性

　　C、具有氧化性

　　D、具有酸性

　　E、较强的极性

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 鞣质是多元酚类化合物，易被氧化，具有较强的还原性，能还原多伦试剂和费林试剂。

　　5、与蛋白质作用后形成水不溶性沉淀的是

　　A、木脂素

　　B、香豆素

　　C、黄酮

　　D、皂苷

　　E、鞣质

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 与蛋白质作用

　　鞣质可与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀。实验室一般使用明胶进行鉴别、提取和除去鞣质。

　　6、与鞣质反应可以用来制备蓝墨水的物质是

　　A、石灰水

　　B、蛋白质

　　C、重金属

　　D、铁氰化钾

　　E、三氯化铁

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 鞣质与三氯化铁作用：鞣质的水溶液可与三氯化铁作用呈蓝黑色或绿黑色，通常用以此作为鞣质的鉴别反应。蓝黑墨水的制造就是利用鞣质的这一性质。

　　7、普遍认为绿原酸和异绿原酸是金银花的主要有效成分，其药效作用主要是

　　A、抗炎

　　B、抗菌

　　C、降压

　　D、抗辐射

　　E、镇静和镇痛

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 普遍认为绿原酸和异绿原酸是金银花的主要抗菌有效成分。

　　8、下列关于有机酸的理化性质，叙述错误的是

　　A、有机酸均能溶于酸水

　　B、高级脂肪酸大多为固体

　　C、低级脂肪酸大多为液体

　　D、有机酸分子中含有羧基而具有较强的酸性

　　E、低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸，难溶于亲脂性有机溶剂

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 有机酸理化性质：

　　1.性状：低级脂肪酸和不饱和脂肪酸大多为液体，高级脂肪酸、脂肪二羧酸、脂肪三羧酸和芳香酸大多为固体。

　　2.溶解性：低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸易溶于水，难溶于亲脂性有机溶剂;高分子脂肪酸和芳香酸大多为亲脂性化合物，易溶于亲脂性有机溶剂而难溶于水。有机酸均能溶于碱水。

　　3.酸性：由于有机酸分子中含有羧基而具有较强的酸性，能与碳酸氢钠反应生成有机酸盐。

　　9、异绿原酸的结构是

　　A、3，4-二咖啡酰奎宁酸

　　B、3，5-二咖啡酰奎宁酸

　　C、5-咖啡酰奎宁酸

　　D、3-咖啡酰奎宁酸

　　E、4，5-二咖啡酰奎宁酸

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 绿原酸为一分子咖啡酸与一分子奎宁酸结合而成的酯，即3-咖啡酰奎宁酸;异绿原酸是绿原酸的同分异构体，为5-咖啡酰奎宁酸。3，4-、3，5-、4，5-二咖啡酰奎宁酸均为两分子咖啡酸与一分子奎宁酸结合而成的酯类化合物。

　　10、具有较强肾毒性的有机酸类化合物是

　　A、咖啡酸

　　B、阿魏酸

　　C、芥子酸

　　D、马兜铃酸

　　E、桂皮酸

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 少部分芳香族有机酸具有较强的毒性，如马兜铃酸等。据报道，马兜铃酸有较强的肾毒性，易导致肾功能衰竭。

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