答案部分

　　一、A1

　　1、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 二氢黄酮是黄酮2，3-位双键加氢还原的产物，结构中交叉共轭体系被破坏。

　　2、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 常见的化合物有黄芩中主要抗菌、消炎有效成分黄芩苷，该成分也是中成药“双黄连注射液”的主要活性成分。

　　3、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 7-或4′-羟基酸性最强，5-羟基会与4-羰基形成分子内氢键，使此酚羟基不易电离出氢质子，所以酸性最弱。

　　4、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 黄酮、黄酮醇、二氢黄酮类化合物盐酸-镁粉反应呈阳性;查耳酮、儿茶素无该颜色反应;异黄酮除少数例外，也不显色。

　　5、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 花色素以离子形式存在，具有盐的通性，故极性较强。

　　6、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 γ-吡喃环上的1-氧原子，因有未共用电子对，故表现微弱的碱性，可与强无机酸，如浓硫酸、盐酸等生成盐。

　　7、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 引入羟基，水溶性增加，羟基甲基化后脂溶性增加。

　　8、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 盐酸-镁粉(或锌粉)反应：多数黄酮、黄酮醇、二氢黄酮和二氢黄酮醇类化合物显橙红至紫红色，少数显紫色至蓝色。

　　9、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 一般，多糖苷比单糖苷水溶性大，3-羟基苷比相应的7-羟基苷水溶性大，这主要是由于3位碳上的糖基与4位羰基的立体障碍，使分子平面性较差所致。

　　10、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 具有3-羟基或5-羟基的黄酮类化合物均可与二氯氧化锆反应生成黄色络合物，但5-羟基黄酮生成的络合物不稳定，加入枸橼酸后黄色会显著褪色。

　　11、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 盐酸-镁粉(或锌粉)反应：为鉴定黄酮类化合物最常用的颜色反应。多数黄酮、黄酮醇、二氢黄酮和二氢黄酮醇类化合物显橙红至紫红色，少数显紫色至蓝色，当B环上有-OH或-OCH3取代时，呈现的颜色亦即随之加深。但查耳酮、儿茶素类则无该显色反应。异黄酮类除少数例外，也不显色。

　　由于花青素及查耳酮等在浓盐酸酸性下也会发生色变，故需预先作空白对照实验。

　　12、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 黄酮其酚羟基酸性强弱顺序依次为：7，4′-二OH>7或4′-OH>一般酚OH>5-OH。

　　13、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 四氢硼钠(钾)反应：NaBH4是对二氢黄酮(醇)类化合物专属性较高的一种还原剂。与二氢黄酮(醇)类化合物反应产生红色至紫色，其他黄酮类化合物均不显色，可与之区别。

　　14、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 多数黄酮类化合物因分子中具有酚羟基，故显酸性，可溶于碱性水溶液、吡啶、甲酰胺及二甲基甲酰胺等有机溶剂中。

　　15、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 锆盐：用来区别黄酮类化合物分子中3-OH或5-OH的存在。加2%二氯氧化锆(ZrOCl2)甲醇溶液到样品的甲醇溶液中，若黄酮类化合物分子中有游离的3-OH或5-OH存在时，均可反应生成黄色的锆络合物。但两种锆络合物对酸的稳定性不同。3-OH、4-酮基络合物的稳定性比5-OH、4-酮基络合物的稳定性强。当往反应液中再加入枸橼酸后，5-羟基黄酮的黄色溶液显著褪色，而3-羟基黄酮溶液仍呈鲜黄色。

　　16、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 这几个羟基黄酮类化合物中7，4-二羟基黄酮酸性最强，它可与弱碱NaHCO3反应成盐，从而易溶在5%NaHCO3水溶液中。

　　17、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 pH梯度萃取法，一般规律如下：

　　酸性强弱：7，4’-二羟基黄酮类>7-或4’-羟基黄酮类>一般酚羟基黄酮类>5-羟基黄酮类

　　提取溶剂依次为：

　　溶于5%NaHCO3溶液 溶于5%Na2CO3溶液 溶于0.2%NaOH溶液 溶于4%NaOH溶液