答案部分

　　一、A1

　　1、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 蛋白质中每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为蛋白质的亚基。亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布，亚基接触部位的布局和相互作用称为蛋白质的四级结构。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　2、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 α-螺旋是蛋白质二级结构中的一种，主要指主链骨架原子的相对空间位置，肽链的全部肽键都形成氢键，链内氢键稳定其结构，而不是疏水作用。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　3、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 蛋白质的空间构象是由一级结构决定的。多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。

　　4、

　　【正确答案】 E

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　5、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置称为蛋白质的三级结构。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　6、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，答案选E。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　7、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象称为蛋白质二级结构。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　8、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 模体：在许多蛋白质分子中，2个或3个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间结构，称为模体。一个模体总有其特征性的氨基酸序列，并发挥特殊的功能，如锌指结构、α-螺旋-环-α-螺旋。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　9、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 1.蛋白质的一级结构：多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，蛋白质一级结构中的主要化学键是肽键，有些蛋白质还包含二硫键。蛋白质一级结构是高级结构的基础，但不是唯一决定因素。

　　2.蛋白质的二级结构：蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。蛋白质二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。

　　3.蛋白质的三级结构：整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。蛋白质三级结构的形成和稳定主要靠次级键——疏水作用力、离子键、氢键和范德华力等。

　　4.蛋白质的四级结构：有些蛋白质分子含有二条或多条肽链，才能完整地表达功能，每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为蛋白质的亚基，亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布，并以非共价键相连接。蛋白质分子中各亚基的空间分布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级结构。维系四级结构的作用力主要是疏水作用力，氢键和离子键也参与维持四级结构。并非所有蛋白质都有四级结构。含有四级结构的蛋白质，单独的亚基一般没有生物学功能。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　10、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 人体内组成蛋白质的氨基酸共有20种，均为L-α氨基酸(其中脯氨酸为亚氨基酸;甘氨酸不含手性碳原子，无旋光性)。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　11、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 人体内有20种氨基酸，均为L-α-氨基酸(除甘氨酸外)。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　12、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 色氨酸和酪氨酸在280nm波长处有最大光吸收，大多数蛋白含有这两种氨基酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白质含量的方法。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　13、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸，脯氨酸是非极性疏水性氨基酸，半胱氨酸是极性中性氨基酸，精氨酸为碱性氨基酸。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　14、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 组成蛋白质的元素主要有碳、氢、氧、氮和硫，其中含氮量平均为16%。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　15、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，有些蛋白质还含有硫。蛋白质元素组成的特点是各种蛋白质含氮量相近，平均为16%，因此测定生物样品中的含氮量可计算出其蛋白质的大约含量。计算过程：0.45/16%=2.81g

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　二、B

　　1、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 蛋白质的四级结构　有些蛋白质分子含有二条或多条肽链，才能完整地表达功能，每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为蛋白质的亚基，亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布，并以非共价键相连接。蛋白质分子中各亚基的空间分布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级结构。维系四级结构的作用力主要是疏水作用力，氢键和离子键也参与维持四级结构。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 蛋白质的二级结构　蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。蛋白质二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。

　　【该题针对“蛋白质的结构与功能”知识点进行考核】