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采用氨基酸自动分析仪法不能测定的氨基酸是

来源 :焚题库 2021-06-23

中
多项选择题采用氨基酸自动分析仪法，不能测定的氨基酸是

A.色氨酸

B.精氨酸

C.赖氨酸

D.胱氨酸

E.苯丙氨酸

参考答案：AD

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答案解析：氨基酸自动分析仪只能同时检测16种氨基酸的含量，食物在进行酸水解时，色氨酸、胱氨酸极易被破坏。

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