共享题干题河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。
不定项选择题第1题河豚鱼中毒的死因是
A.脱水
B.肝坏死
C.呼吸麻痹和循环衰竭
D.肾衰竭
E.酸中毒
参考答案：C
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不定项选择题第2题河豚鱼体内毒素含量最高的是
A.卵巢
B.鱼肉
C.鱼眼
D.鱼皮
E.鱼鳃
参考答案：A
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不定项选择题第3题关于河豚鱼毒素的描述，错误的是
A.新鲜鱼肉中不含毒素
B.鱼死后鱼肉中毒素含量高
C.经高温加热可破坏
D.春季是毒素含量最高的季节
E.太阳晒也不能破坏
参考答案：C
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答案解析：无
涉及考点
临床营养(正高)考试大纲
强化练习
食物营养学
