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下列是铁的良好来源的食物为

来源 :焚题库 2021-08-25

中
多项选择题下列是铁的良好来源的食物为（ ）

A.猪肝

B.猪血

C.鸡血

D.菠菜

E.瘦肉

参考答案：ABCE

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答案解析：动物性食物含有丰富且易吸收的血红素铁；蔬菜中含有植酸盐和草酸盐，影响铁的吸收。

涉及考点

营养与食品卫生(正高) 考试大纲

强化练习

营养与食品卫生

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