以下不易引起亚硝酸盐中毒的是
来源 :焚题库 2021-03-10
中单选题以下不易引起亚硝酸盐中毒的是
A.苦井水
B.不新鲜蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香肠
参考答案：D
答案解析：A、B、C均为常见亚硝酸盐来源，而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂，若添加过量则容易引起中毒，因此选D。
涉及考点
临床营养(副高)考试大纲
强化练习
食品卫生学
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