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蛋白质生物价的计算公式是

来源 :焚题库 2021-09-15

中
单选题蛋白质生物价的计算公式是

A.生物价=吸收氮100％

B.生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）

C.生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）

D.生物价=食物氮－尿氮－粪氮

E.生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

参考答案：E

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答案解析：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

涉及考点

临床营养(副高)考试大纲

强化练习

基础营养学

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