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B族维生素损失最大的做饭方法是

来源 :焚题库 2022-05-09

中
单选题B族维生素损失最大的做饭方法是

A.蒸饭

B.电饭锅煮饭

C.青菜煮饭

D.捞饭

E.蛋炒饭

参考答案：D

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答案解析：B族维生素为水溶性维生素，在捞饭过程中容易损失。

涉及考点

临床营养(副高)考试大纲

强化练习

食品卫生学

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