多项选择题局限性回肠炎活动期限制的食物有
A.黄豆
B.牛奶
C.芹菜
D.韭菜
E.红枣汤
参考答案：ABCD
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答案解析：回肠炎活动期忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以应尽量限甜食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。疾病活动期应忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。
涉及考点
临床营养(副高)考试大纲
强化练习
临床营养
