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利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是

来源 :焚题库 2021-12-31

中
单选题利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是

A.葡萄糖

B.果糖

C.乳糖

D.半乳糖

E.大豆低聚糖

参考答案：E

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答案解析：大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。

涉及考点

临床营养(副高)考试大纲

强化练习

食物营养学

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