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乳糖不耐受者容易耐受酸奶的主要原因是

来源 :焚题库 2021-06-29

中
多项选择题乳糖不耐受者容易耐受酸奶的主要原因是（  ）。

A.酸奶中含活菌

B.酸奶中不含乳糖

C.酸奶中含有的乳糖酶将乳糖分解

D.酸奶的凝乳状有利于延缓胃排空

E.酸奶的酸度

参考答案：ACD

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答案解析：酸奶是加入一定乳酸菌经发酵后生成的，发酵过程使得原奶中的20%～30%的乳糖分解成酸奶，蛋白质和脂肪也分解成为小的组分，便其更易消化吸收，所以对饮用牛奶后常有腹胀、肠鸣，甚至腹泻者的乳糖不耐受人群最为适宜。

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