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调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例

来源 :焚题库 2021-07-16

中
单选题调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例

A.乳糖和脂肪

B.乳糖和维生素

C.酪蛋白和乳清蛋白

D.酪蛋白和球蛋白

E.乳糖和酪蛋白

参考答案：C

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答案解析：降低牛奶中酪蛋白比例，添加乳清蛋白，制成调制奶。

涉及考点

临床营养(副高)考试大纲

综合练习

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