A.建立项目安全生产管理体系，明确项目管理人员安全职责

B.制定安全生产管理制度和操作规程

C.确保项目安全生产费用有效使用

D.监控全部的分部分项工程，及时排查处理施工现场安全事故隐患

E.发生事故时，应当按规定及时报告并开展现场救援

正确答案：A、C、E

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答案解析:《建筑施工企业主要负责人、项目负责人和专职安全生产管理人员安全生产管理规定》中规定，项目负责人对本项目安全生产管理全面负责，应当建立项目安全生产管理体系，明确项目管理人员安全职责，落实安全生产管理制度，确保项目安全生产费用有效使用。项目负责人应当按规定实施项目安全生产管理，监控危险性较大分部分项工程，及时排查处理施工现场安全事故隐患，隐患排查处理情况应当记入项目安全管理档案；发生事故时，应当按规定及时报告并开展现场救援。工程项目实行总承包的，总承包企业项目负责人应当定期考核分包企业安全生产管理情况。选项B不是制定，是落实安全生产管理制度。选项D错误，应为监控危险性较大的分部分项工程。故本题正确答案为ACE。

相关知识：1Z306020 施工安全生产责任和安全生产教育培训制度