参考答案：

　　A型题

　　1.(B) 甘油三酯中的三个脂酰基可以相同，也可以不相同。前者称为甘油三单酯，后者称为甘油三杂酯。自然界的甘油三酯多为甘油三杂酯的混合物。

　　2.(C) 脂肪的碱水解称皂化，因为碱水解时产生皂(高级脂酸的金属盐)和甘油。

　　3.(B)

　　4.(E) 石蜡是烷烃不属脂类化合物。

　　5.(B) 脂酸是指C4～C34的一元羧酸。亚麻酸是含三个双键的不饱和脂酸。顺丁烯二酸、苹果酸和琥珀酸是二羧基酸，柠檬酸是三羧基酸。

　　6.(C) 鞘氨醇磷脂不含甘油基。胆固醇分子中没有脂酰基。胆固醇酯是胆固醇脂酸酯，水解后生成胆固醇和脂酸。碳氢链是疏水的，碳氢链越长越难溶于水。

　　7.(E) 神经鞘磷脂是由鞘氨醇(神经醇)、脂酸、磷酸和胆碱组成。

　　8.(A) 神经节苷脂由鞘氨醇、长链脂酸、己糖和神经氨酸(或它的N-乙酰衍生物即唾液酸)组成，神经节苷脂中不含有甘油基。

　　9.(C) 神经节苷脂是糖脂，它是具有脂类溶解性质的含糖脂质。

　　10. (C) 胆固醇可转变成性激素和肾上腺皮质激素。

　　11.(A) 每克脂肪完全氧化产生的能量约为37.66KJ，每克糖或蛋白质完全氧化产生的能量约为16.74kJ。所以脂肪完全氧化产生的能量是糖的2倍多。

　　12.(B) 乳糜微粒是富含甘油三酯的转运颗粒，VLDL是含甘油三酯和胆固醇的颗粒，在肝脏中合成。VLDL中甘油三酯的脱脂作用导致形成中间密度脂蛋白(1DL)，最

　　后变成富含胆固醇的小颗粒LDL。下表总结了这些血浆脂蛋白的特性。

　　13.(D)

　　14.(D) 质膜的标志酶是5'-核苷酸酶。琥珀酸脱氢酶是线粒体内膜的标志酶;触酶即过氧化氢酶，是过氧化物酶体的标志酶;葡萄糖-6-磷酸酶是内质网的标志酶;酸性磷酸酶是溶酶体的标志酶。

　　15.(C) 离子载体增加了膜对特殊离子的通透性。离子载体形成了一个具有疏水外围的环，这环“溶解”在膜里。另外，离子载体还含有一个有羧基的亲水内部，使特殊的无机阳离子通过。

　　16.(B) 当脂质的极性头和水接触，面向水，而疏水的非极性尾排斥水指向内部时，脂质微团在水中是稳定的。

　　17.(B) 虽然所有的质膜含有脂类、蛋白质和糖类，但它们的比例在很大范围内变化。例如髓鞘膜按重量计大约含脂类75%，蛋白质20%和糖类5%，而红细胞质膜是由43%脂类，49%蛋白质和8%糖类组成。通常肝细胞质膜被认为是质膜的典型例子，它大约含脂类39%，蛋白质54%和糖类7%。分离得到的哺乳动物质膜的RNA(按重量计通常少于0.1%)被认为是污染的结果。

　　18.(D)

　　19.(D) 钠泵的作用是将K+输入细胞，而将Na+由细胞内输出，使细胞内外建立一个浓度梯度。钠泵的能源是ATP。

　　20.(B) 卵磷脂又称磷脂酰胆碱，它是由甘油、脂酸、磷酸和胆碱组成。

　　21.(D) 棕榈酸也称软脂酸，是十六碳饱和脂酸，本题中的其他脂酸都是不饱和脂酸。

　　22.(A) 磷脂酰丝氨酸在pH7时，分子中磷酸基团带一个负电荷，丝氨酸的羧基带一个负电荷，氨基带一个正电荷，所以pH7时所带净电荷为—1。

　　23.(D) 脂双层对水和中性非极性分子是可通透的，对中性极性分子通透性则差得多，而对荷电的分子几乎是不通透的。

　　24.(E)

　　25.(C) 膜蛋白分为表在蛋白质和内在蛋白质，表在蛋白质是以弱键疏松地与质膜双层内表面结合的蛋白质，易溶于水，易被化学处理破坏，例如改变介质的离子强度、加入温和螯合剂(如去垢剂)或改变pH值等都会使表在蛋白质从膜上分离下来。内在蛋白质与膜脂双层紧密结合，不溶于水，也不容易从膜上溶解下来，只有经较剧烈的化学处理，如用表面活性剂(如去垢剂)和有机溶剂处理，才能从膜上分离出来。

　　26.(C) 主动转运需要加入能量，所需的能量来源有的是依靠ATP的高能磷酸键，有的是依靠呼吸链的氧化还原作用，有的则依靠代谢物(底物)分子中的高能键。