(A型题)：

　　1.有关氮平衡的正确叙述是( )

　　A.每日摄入的氮量少于排出的氮量，为负氮平衡

　　B.氮平衡是反映体内物质代谢情况的一种表示方法

　　C.氮平衡实质上是表示每日氨基酸进出人体的量

　　D.总氮平衡常见于儿童

　　E.氮正平衡，氮负平衡均见于正常成人

　　2.蛋白质的消化主要依靠( )

　　A.胃蛋白酶

　　B.胰蛋白酶

　　C.肠激酶

　　D.寡肽酶

　　E.二肽酶

　　3.食物蛋白质的互补作用是指( )

　　A.供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄人量

　　B.供应各种维生素，可节约食物蛋白质的摄人量

　　C.供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的生理价值

　　D.供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率

　　E.混合两种以上营养价值较低的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高些

　　4. 食物蛋白质营养价值高，表现在( )

　　A.食物中有足量的某种蛋白质

　　B.食物含有大量无色氨酸蛋白质?

　　C.食物中含有某些必需氨基酸

　　D.食物中含有足量蛋白质?

　　E.食物蛋白质中必需氨基酸的种类和比例与人体蛋白质接近

　　5.胰蛋白酶原激活成胰蛋白酶的过程是( )

　　A.在肠激酶或胰蛋白酶作用下，水解下两个氨基酸

　　B.在H+作用下破坏二硫键，使肽链分离

　　C.在胰蛋白酶作用下，水解下来五个肽.

　　D.在肠激酶作用下，水解下一个六肽，形成酶活性中心

　　E.在胰蛋白酶作用下，水解下一个六肽，形成有活性的四级结构

　　6.胰液中的蛋白水解酶最初以酶原形式存在的意义是( )

　　A.抑制蛋白酶的分泌

　　B.促进蛋白酶的分泌

　　C.保护自身组织

　　D.保证蛋白质在一定时间内发挥消化作用

　　E.有利于酶的自身催化

　　7. 人体营养必需氨基酸是指( )?

　　A.在体内可以由糖转变生成

　　B.在体内能由其它氨基酸转变生成?

　　C.在体内不能合成，必需从食物获得

　　D.在体内可由脂肪酸转变生成?

　　E.在体内可由固醇类物质转变生成 ?

　　8.下列哪组氨基酸，是成人必需氨基酸? ( )

　　A.蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、缬氨酸

　　B.苯丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸、组氨酸

　　C.苏氨酸、蛋氨酸、 丝氨酸、色氨酸

　　D.亮氨酸、脯氨酸、半胱氨酸、酪氨酸

　　E.缬氨酸、谷氨酸、苏氨酸、异亮氨酸

　　9. 肌肉中氨基酸脱氨基的主要方式( )

　　A.转氨基作用

　　B.联合脱氨基作用

　　C.直接脱氨基作用

　　D.氧化脱氨基作用

　　E.嘌呤核苷酸循环 ?

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　　10. 下列关于L-谷氨酸脱氢酶的论述，哪一项是错误的??( )

　　A.L-谷氨酸脱氢酶是一种不需氧脱氢酶?

　　B.L-谷氨酸脱氢酶广泛存在于骨骼肌和心肌组织细胞中，其活性较强?

　　C.L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是NAD+或NADP+?

　　D.L-谷氨酸脱氢酶催化L-谷氨酸脱氢生成α-酮戊二酸?

　　E.GTP和ATP是L-谷氨酸脱氢酶的别构抑制剂 ?

　　11. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶在尿素合成中的作用是催化( )

　　A.由瓜氨酸生成精氨酸

　　B.由鸟氨酸生成瓜氨酸

　　C.由精氨酸生成尿素

　　D.鸟氨酸的转氨基作用

　　E.鸟氨酸的氧化作用 ?

　　12. 联合脱氨基作用是指( )

　　A.氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合

　　B.氨基酸氧化酶与谷氨酸脱羧酶联合?

　　C.转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶联合

　　D.腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱羧酶联合?

　　E.GOT与腺苷代琥珀酸合成酶联合 ?

　　13.人体内最主要的氨基酸脱氨基方式( )

　　A.转氨基作用

　　B.氧化脱氨基作用

　　C.联合脱氨基作用

　　D.核苷酸循环脱氨基作用

　　E.脱水脱氨基作用

　　14.天冬氨酸可由下列哪个组分转变而来( )

　　A.琥珀酸

　　B.苹果酸

　　C.草酰乙酸

　　D.α-酮戊二酸

　　E.草酰琥珀酸

　　15.α-酮戊二酸可经下列哪种氨基酸脱氨基作用直接生成? ( )

　　A.谷氨酸

　　B.甘氨酸

　　C.丝氨酸

　　D.苏氨酸

　　E.天冬氨酸

　　16. ALT活性最高的组织是( )

　　A.心肌

　　B.脑

　　C.骨骼肌

　　D.肝

　　E.肾

　　参考答案：

　　1A 2B 3E 4E 5D

　　6C 7C 8A 9E 10B

　　11B 12C 13C 14C 15A 16D