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健康管理师考试《理论知识》实例题:第七部分

来源 :中华考试网 2020-12-21

  第七章 营养与食品安全

  考点:一般人群膳食指南

  1.食物多样、谷类为主;

  2.吃动平衡、健康体重;

  3.多吃蔬菜、奶类、大豆;

  4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;

  5.少盐少油、控糖限酒;

  6.杜绝浪费、兴新食尚

  考点:膳食宝塔

  1、谷薯类食物位于最底层。

  2、蔬菜和水果类居于第二层。每天至少有300到500克的蔬菜,深色蔬菜占二分之一,天天吃水果,每天保证200-350克新鲜水果,果汁不能代替鲜果。

  3、畜禽肉,水产类,蛋类动物性食品位于第三层。

  4、奶、奶制品,大豆及其坚果类位于第四层。牛奶、鸡蛋中蛋白质氨基酸比例比较符合人体需要,属于优质蛋白。

  5、塔顶是烹调油和食盐,食盐每天不超过六克,烹调油每天25到30克,糖不超过50克。

  【单选题】中国居民平衡膳食宝塔的第三层是( )。

  A.谷薯类

  B.蔬菜和水果

  C.鱼、禽、肉、蛋类

  D.烹调油和食盐

  E.奶类、大豆及坚果

  答案:C

  解析:本题考查基础知识第七章营养与食品安全第二节平衡膳食。中国居民平衡膳食宝塔中谷薯类食物位于最低层。蔬菜和水果类居于第二层。畜禽类、水产类、蛋类动物性食品位于第三层。奶、奶制品、大豆及其坚果类位于第四层。塔顶是烹调油和食盐。

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