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2020年健康管理师《专业技能》章节考点:健康饮食干预要求

来源 :中华考试网 2020-01-14

  健康饮食干预要求

  在做到平衡膳食的基础上,高血压患者的饮食要特别强调限制钠摄入量,增加蔬菜水果和膳食纤维的摄入量,减少膳食脂肪尤其是饱和脂肪的摄入量。

  食盐中致血压升高的成分主要是钠,减少食盐量有明显的降压作用,建议每人每天的钠盐摄入量为 6g 以下,高血压患者应尽量达到 5g 以下的限制标准;钾离子可以对抗钠离子的升压作用。钾离子来源主要是蔬菜水果,高血压患者尤其应该增加新鲜蔬菜和瓜果的摄入,补充钾离子、镁离子。但高血压伴肾功能障者,大量摄入蔬菜水果可能引起高钾血症;糖尿病患者可能会因为大量摄入水果引起摄入能量的增加,进而引起血糖的波动。

  高血压患者健康饮食还应该减少脂肪的摄量,适量补充优质蛋白,研究发现,将膳食脂肪控制在总能量的 25%以下,饱和脂肪酸的供能比维持在 10%以下,连续 40 天可使男性收缩压和舒张压下降 12%,女性下降 5%。

 

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