221.下列哪种油脂含胆固醇相对较高( )

　　A.黄油

　　B.牛油

　　C.酥油

　　D.猪油

　　E.羊油

　　222.下列哪种食物含胆固醇相对较高( )

　　A.紫雪糕

　　B.冰淇淋

　　C.牛奶冰棍

　　D.方便面

　　E.蛋糕

　　223.脂类供热量应占全日总供热量的( )

　　A.20%～40%为宜

　　B.30%～40%为宜

　　C.40%～45%为宜

　　D.18%～25%为宜

　　E.10%～20%为宜

　　224.下列哪项不是蛋白质的生理意义( )

　　A.构成人体组织

　　B.参与构成抗体

　　C.参与构成维生素

　　D.调节解毒功能

　　E.防止水肿

　　225.蛋白质供给量应以其供热能占总供热量的( )

　　A.10%～14%为宜

　　B.14%～15%为宜

　　C.15%～20%为宜

　　D.20%～30%为宜

　　E.20%～25%为宜

　　226.婴幼儿蛋白质供给量应为( )

　　A.1.0～1.5g/(kg·d)

　　B.1.5～2.0g/(kg·d)

　　C.2.0～3.5g/(kg·d)

　　D.3.5～4.0g/(kg·d)

　　E.4.0～5.0g/(kg·d)

　　227.下列哪种食物含蛋白质相对较多( )

　　A.奶类

　　B.肉类

　　C.谷类

　　D.鱼类

　　E.大豆类

　　228.下列食物含蛋白质相对较少的是( )

　　A.肉类

　　B.奶类

　　C.鱼类

　　D.蛋类

　　E.大豆类

　　229.婴幼儿体内不能合成的氨基酸是( )

　　A.组氨酸

　　B.蛋氨酸

　　C.色氨酸

　　D.赖氨酸

　　E.缬氨酸

　　230.不属于维生素特点的是( )

　　A.不供热

　　B.构成人体成分

　　C.促进新陈代谢

　　D.调节新陈代谢

　　E.需要最很少，又易缺乏

　　231.不属丁维生素A生理意义的是( )

　　A.维持暗视力

　　B.保护皮肤粘膜完整性

　　C.防止干眼病

　　D.防止沙眼病

　　E.促进创伤愈合

　　232.1000IU维生素A相当于( )

　　A.30ugRE

　　B.300ugRE

　　C.600ugRE

　　D.333ugRE

　　E.3333ugRE

　　233.100ug胡萝卜素相当于( )

　　A.0.167ugRE

　　B.1.67ugRE

　　C.16.7ugRE

　　D.167ugRE

　　E.167ugRE

　　234.100ugRE维生素A相当于( )

　　A.33.3IU维生素A

　　B.333.3IU维生素A

　　C.30IU维生素A

　　D.300IU维生素A

　　E.100IU维生素A

　　235.100ugRE维生素A相当于( )

　　A.59.88ug胡萝卜素

　　B.598.8ug胡萝卜素

　　C.5988ug胡萝卜素

　　D.333ug胡萝卜素

　　E.3333ug胡萝卜素

　　236.含维生素A相对较多的肝脏是( )

　　A.鸡肝

　　B.鸭肝

　　C.牛肝

　　D.猪肝

　　E.羊肝

　　237.下列食物含维生素A相对较低的是( )

　　A.羊肝

　　B.猪肝

　　C.牛肝

　　D.鸡肝

　　E.鸡蛋

　　238.含胡萝卜素相对最多的是( )

　　A.红胡萝卜

　　B.雪里红

　　C.菠菜

　　D.油菜

　　E.韭菜

　　239.含胡萝卜素相对较少的是( )

　　A.红胡萝卜

　　B.黄胡萝卜

　　C.白萝卜

　　D.红心白薯

　　E.辣椒

　　240.植物固醇经紫外线作用可生成( )

　　A.维生素A

　　B.维生素B2

　　C.维生素D2

　　D.维生素D3

　　E.维生素E