26、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 ABE为进食中的护理。D是进食后的护理。

　　【该题针对“专业实践能力-饮食护理(营养评估和饮食的护理措施)”知识点进行考核】

　　27、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 生理因素：

　　①年龄不同，对食物的需求有所差异，如婴幼儿、青少年正处于生长发育期，需要摄入足够的蛋白质、各种维生素及微量元素;老年人的新陈代谢速度减慢，热能的需要量在逐渐减少但是对钙的需要量却较成年人增加。

　　②活动量大的人所需热能和营养素的量，一般高于活动量小的人。

　　③身材高大、魁梧的人，热能和营养素的需求量大。

　　④妊娠和哺乳期妇女对热能和营养素的需求量明显增加，饮食习惯也会改变。

　　【该题针对“专业实践能力-饮食护理(营养评估和饮食的护理措施)”知识点进行考核】

　　28、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 肌酐试验饮食适用于协助检査、测定肾小球滤过功能。

　　【该题针对“专业实践能力-医院试验饮食”知识点进行考核】

　　29、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 隐血试验饮食试验前3天禁食肉类、肝类、血类食品，含铁剂药物及大量绿色蔬菜等，以免产生假阳性反应。

　　【该题针对“专业实践能力-医院试验饮食”知识点进行考核】

　　30、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 低蛋白饮食适用于限制蛋白质摄入的病人，如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等。

　　【该题针对“专业实践能力-医院治疗饮食”知识点进行考核】

　　31、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 流质饮食适用病情危重，高热，口腔疾患，吞咽困难，大手术后及急性消化道疾患病人。蛋白质40～50g/d，每日6～7餐。

　　【该题针对“专业实践能力-医院基本饮食”知识点进行考核】

　　32、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 低钠饮食属于治疗饮食。

　　【该题针对“专业实践能力-医院基本饮食”知识点进行考核】

　　33、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 常量元素包括：钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫7种;微量元素包括：铁、碘、铜、锌、猛、镍、钴、锡、硒、钼、铬、桂、氟、钒等。

　　【该题针对“专业实践能力-人体营养的需要(热能、营养素)”知识点进行考核】

　　34、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 蛋白质由多种氨基酸组成，是一切生命的物质基础。

　　【该题针对“专业实践能力-人体营养的需要(热能、营养素)”知识点进行考核】

　　35、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 国际通用热能单位焦耳，即“Joule”或“J”。

　　【该题针对“专业实践能力-人体营养的需要(热能、营养素)”知识点进行考核】

　　36、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 每天饮水量因为季节、气候、劳动强度和饮食情况而不同，一般成人2～3L/d。

　　【该题针对“专业实践能力-人体营养的需要(热能、营养素)”知识点进行考核】

　　37、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 促进物质活化是磷的功能。

　　【该题针对“专业实践能力-人体营养的需要(热能、营养素)”知识点进行考核】

　　38、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 无盐饮食：除食物中自然存在的钠盐以外，烹调时不放食盐，饮食中含钠量<0.7g/d。

　　【该题针对“专业实践能力-医院治疗饮食”知识点进行考核】

　　39、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 流质饮食所含的热量和营养素不足，故只能短期应用。

　　【该题针对“专业实践能力-医院基本饮食”知识点进行考核】

　　40、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 维生素PP构成脱氢酶的辅酶，维持皮趺与神经的健康，来源于动物肝脏、豆类、花生等，成年人供给量：男性12～17mg/d，女性11～16mg/d。

　　【该题针对“专业实践能力-人体营养的需要(热能、营养素)”知识点进行考核】

　　41、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 糖类糖类可分为：单糖如葡萄糖、果糖;双糖如蔗糖、麦芽糖、乳糖;多糖如淀粉、糖原、纤维素、果胶等。

　　【该题针对“专业实践能力-人体营养的需要(热能、营养素)”知识点进行考核】

　　42、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 更换胃管时应该在当天晚上最后一次灌注食物后拔管，翌日晨从另一侧鼻孔插管。

　　【该题针对“专业实践能力-鼻饲法和确定胃管位置方法”知识点进行考核】

　　43、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 间隔时间不少于2小时。

　　【该题针对“专业实践能力-管饲饮食和灌注食物要点”知识点进行考核】

　　44、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 根据插管途径可分为：口胃管法、鼻胃管法、鼻肠管法、胃造瘘管法、空肠造瘘管法等。

　　【该题针对“专业实践能力-管饲饮食和灌注食物要点”知识点进行考核】

　　45、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 新鲜果汁与奶液应分别灌入，防止产生凝块。

　　【该题针对“专业实践能力-管饲饮食和灌注食物要点”知识点进行考核】

　　46、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 D是进食前的护理。

　　【该题针对“专业实践能力-饮食护理(营养评估和饮食的护理措施)”知识点进行考核】

　　47、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 根据身高、体重、皮褶厚度、毛发、皮肤、指甲、骨骼和肌肉等方面评估护理对象的基本营养状况。

　　【该题针对“专业实践能力-饮食护理(营养评估和饮食的护理措施)”知识点进行考核】