二、单项选择题(每题只有1个正确答案)

　　1、桂林三花酒属于( )

　　A.酱香型酒 B.浓香型酒 C.米香型酒 D.清香型酒

　　2、( )可以说是我国历史上最早的名酒

　　A.四川郎酒 B.山西汾酒 C.陕西西凤酒 D.贵州茅台酒

　　3、( )以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色而著称

　　A.贵州董酒 B.山西汾酒 C.古井贡酒 D.五粮液酒

　　4、贵州遵义董酒、陕西西凤酒为( )类白酒的代表

　　A.酱香型 B.浓香型 C.兼香型 D.清香型

　　5、( )具有色泽橙黄清澈、越陈越香、久藏不坏的特点

　　A.绍兴加饭酒 B.龙岩沉缸酒 C.古井贡酒 D.剑南春酒

　　6、( )被誉为“液体面包”

　　A.烧酒 B.黄酒 C.果酒 D.啤酒

　　7、中国最著名的啤酒是( )

　　A.青岛啤酒 B.雪花啤酒 C.燕京啤酒 D.珠江啤酒

　　8、素有“液体面包”美称的酒类是( )

　　A.黄酒 B.啤酒 C.白酒 D.果酒

　　9、被誉为“天下一品”的江苏名点小吃是( )

　　A.靖江蟹黄汤包 B.黄桥烧饼

　　C.扬州翡翠烧麦 D.扬州三丁包子

　　10、中国名茶中的武夷岩茶的制作方法采用的是( )

　　A.全发酵茶 B.半发酵茶 C.后发酵茶 D.不发酵茶

　　11、下列菜系中，以选料广博奇杂、菜肴新颖奇异而闻名全国的是( )

　　A.沪菜 B.鲁菜 C.川菜 D.粤菜

　　1C、2B、B、4C

　　5A、6D、7A、8B、9D、10B、11D