二、单选题

　　1、湖南的“君山银针”属于( )

　　A.黄茶 B.白茶 C.绿茶 D.红茶

　　2、( )出现“点心”的名称

　　A.唐代 B.宋代 C.元代 D.明代

　　3、( )人们已能利用发酵技术制作馒头

　　A.夏代 B.商代 C.周代 D.汉代

　　4、半发酵的茶是( )

　　A.乌龙茶 B.普洱茶 C.红茶 D.绿茶

　　5、刀削面是( )最有代表性的面条堪称天下一绝

　　A.陕西 B.山西 C.山东 D.四川

　　6、打糕是( )著名的传统风味食品

　　A.藏族 B.满族 C.蒙古族 D.朝鲜族

　　7、“大列巴”是( )独特的风味食品

　　A.哈尔滨 B.齐齐哈尔 C.乌鲁木齐 D.呼和浩特

　　8、( )被誉为“天下一品”

　　A.扬州三丁包 B.千层油糕 C.翡翠烧卖 D.蟹黄汤包

　　9、嘉兴五芳斋的( )有“东方快餐”之称

　　A.烩面 B.酥饼 C.粽子 D.饺子

　　10、山西面食特色为( )

　　A.担担面 B.热干面 C.臊子面 D.刀削面

　　1A、2A、D、4A、5B、6D、7A、8B

　　9C、10D