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2018年导游资格考试基础知识精选练习题(7)

来源 :中华考试网 2018-03-16

  1. 中国茅台酒的酒度为53度,是指________。

  A.每100克酒中含有纯酒精53克

  B.每100克酒中含有纯酒精53毫升

  C.每100毫升酒中含有纯酒精53毫升

  D.每100毫升酒中含有纯酒精53克

  参考答案:C

  2. 下列白酒中,属于酱香型的是________。

  A.五粮液

  B.茅台酒

  C.泸州老窖

  D.汾酒

  参考答案:B

  3. 中国最古老的饮料酒种是________。

  A.白酒

  B.黄酒

  C.葡萄酒

  D.啤酒

  参考答案:B

  4. 长城干白葡萄酒是选用优质________葡萄为原料制成的。

  A.玫瑰香

  B.解百纳

  C.佳利酿

  D.龙眼

  参考答案:D

  5. 下列国家中,属于新兴的葡萄酒国家的是________。

  A.阿根廷

  B.意大利

  C.德国

  D.西班牙

  参考答案:A

  6. 有“一菜一格,百菜百味”之美誉的是________。

  A.粤菜

  B.川菜

  C.鲁菜

  D.苏菜

  参考答案:B

  7. “猫耳朵”是________的特色小吃。

  A.北京

  B.江苏

  C.浙江

  D.贵州

  参考答案:C

  8. “汽锅鸡”是________名菜。

  A.四川

  B.云南

  C.贵州

  D.广州

  参考答案:B

  9. “龙虎斗”又名“龙虎凤大烩”、“菊花龙虎凤”,是驰名中外

  的________传统名菜。

  A.广东

  B.福建

  C.湖南

  D.江西

  参考答案:A

  10. “火腿炖甲鱼”,口味鲜香、营养全面,是________中的名菜。

  A.徽菜

  B.闽菜

  C.浙菜

  D.湘菜

  参考答案:A

  11. 号称“川菜第一肴”并有“过门香”之称的菜肴是________。

  A.鱼香肉丝

  B.麻婆豆腐

  C.宫保鸡丁

  D.回锅肉

  参考答案:D

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