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2018年导游证《实务》基础巩固练习题九

来源 :中华考试网 2018-03-26

  1. 下列菜肴中,属于鲁菜代表菜的有________。

  A.糖酥黄河鲤鱼 B.九转大肠 C.脆皮乳猪 D.鱼香肉丝

  答案:AB

  2. 下列关于烹饪的诗文中,出自苏轼的有________。

  A.老饕赋 B.蔬食戏作 C.食粥 D.菜羹赋

  答案:AD

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  3. 下列小吃中,用米粉面团作原料的有________。

  A.广式月饼 B.汤圆 C.松糕 D.泡粑

  答案:BCD

  4. 下列小吃中,属于北京著名小吃的有________。

  A.豆汁 B.驴打滚 C.艾窝窝 D.炸面鱼

  答案:ABC

  5. 素菜是中国食文化的一个重要组成部分,它分为_______三大流

  派。

  A.宫廷 B.官府 C.寺院 D.民间

  答案:ACD

  6. 中国三大古瓷都是指________。

  A.福建德化 B.江西景德镇 C.福建建阳 D.湖南醴陵

  答案:ABD

  7. 瓷器鉴别的主要内容包括________。

  A.断代 B.断真伪 C.断优劣 D.断窑口

  答案:ABCD

  8. 下列宝石中,属于天然宝石的有________。

  A.钻石 B.猫眼石 C.水晶 D.翡翠

  答案:ABC

  9. 被誉为“三大民间木版年画”的地区是________。

  A.天津杨柳青 B.潍坊杨家埠 C.苏州桃花坞 D.河南朱仙镇

  答案:ABC

  10. 中国传统工艺品的“三宝”指的是________。

  A.福建脱胎漆器 B.杭州丝绸

  C.北京景泰蓝 D.江西景德镇瓷器

  答案:ACD

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