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2017营养师考试三级全真基础模拟卷(八)

来源 :中华考试网 2017-05-08

  1、考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有(A B C E)

  (A) 用脑过度

  (B) 睡眠不足

  (C) 户外运动减少

  (D) 对考试的恐慌心理

  (E) 过食酸性食物

  2、要素膳的喂养途径和方式有(A D)

  (A) 鼻饲

  (B) 输液

  (C) 注射

  (D) 管喂

  (E) 让病人自己慢慢吃

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  3、饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括:(B C D)

  (A) 胃酸对胃黏膜的腐蛀因素

  (B) 物理性损伤因素

  (C) 化学性损伤因素

  (D) 生物性因素

  (E) 以上均包括

  5、肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有:(B D E)

  (A) 癌细胞的扩散或转移

  (B) 获得性厌食

  (C) 饭菜口味太咸

  (D) 病人嗅觉及味觉异常

  (E) 心理影响

  6、食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定(A B C D)

  (A) 感官

  (B) 物理

  (C) 化学

  (D) 微生物

  (E) 败变质的程度

  7、人体热能消耗主要包括哪些方面(CDE)

  (A)运动减肥

  (B)抽脂减肥

  (C)基础代谢

  (D)食物的特殊动力作用

  (E) 活动

  8、肥胖按发生的原因可分为(ABC)

  (A)遗传性肥胖

  (B)继发性肥胖

  (C)单纯性肥胖

  (D)苹果形

  (E)鸭梨形

  9、三大产热营养素的产热量分别为:(BCE)

  (A)1 g蛋白质=37.66千焦耳=9kal

  (B)1 g蛋白质=16.74千焦耳=4kal

  (C)1g脂肪=37.66千焦耳=9 kal

  (D)1 g脂肪=16.74千焦耳=4kal

  (E)1 g碳水化合物=16.74千焦耳=4 kal

  10、蛋白质的生理功能有:(ABE)

  (A)构成和修补人体组织

  (B)构成酶和激素的成分

  (C)构成骨骼

  (D)构成肌肉组织

  (E)构成抗体

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