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2017年营养师考试(3级)模拟卷及参考答案8

来源 :中华考试网 2017-04-03

  1.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是(A )。

  A.剧烈呕吐

  B.咳嗽

  C.发热

  D.神经系统症状

  2.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低(D )。

  A.加碱

  B.加酸

  C.加热

  D.紫外线照射

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  3.维生素D3在血液中主要存在形式是( A )。

  A.25-OH-D3

  B.24,25-(OH)2-D3

  C.1,25-(OH)2-D3

  D.1,24-(OH)2-D3

  4.锌缺乏时表现为(C )。

  A.克山病

  B.甲状腺肿大

  C.生长发育迟缓

  D.骨质软化

  5.长期过量摄入脂溶性维生素时(D )。

  A.以原形从尿中排出

  B.经代谢分解后全部排出体外

  C.在体内贮存备用

  D.导致体内贮存过多引起中毒

  6.中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入(D )。

  A.≥50g

  B.<50g

  C.25g~50g

  D.≤25g

  7.猪肝含( A )数量较多。

  A.铁

  B.硫

  C.钠

  D.镁

  8.卫生部不受理、不批准的保健功能是(B )。

  A.抗疲劳

  B.辅助抑制肿瘤,防癌

  C.减肥

  D.调节血脂

  9.母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从( C )月开始最好。

  A.1个月

  B.2个月~3个月

  C.4个月~6个月

  D.7个月~8个月

  10.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量(B )以下。

  A.20g

  B.25g

  C.30g

  D.35g

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