1.下列有关胰液的描述错误的是()。

　　A.胰液能中和进入十二指肠的胃酸

　　B.胰液是弱酸性液体

　　C.胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的

　　D.胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值

　　2.孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为()kg。

　　A.10

　　B.12

　　C.13

　　D.14

　　3.乳母膳食摄入量对乳汁中()的影响不明显。

　　A.钙

　　B.乳糖

　　C.维生素A

　　D.维生素B1

　　4.下列与婴儿生长发育特点不符合的是()。

　　A.1周岁时身长可达出生时的1.5倍

　　B.婴儿出生时平均身长为50cm

　　C.婴儿出生体重平均为3000g

　　D.1周岁时体重可达出生时的1.5倍

　　5.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于()岁。

　　A.2

　　B.2.5

　　C.3.5

　　D.3

　　6.老年人的基础代谢与中年人相比降低了()。

　　A.15%-20%，

　　B.20%-25%

　　C.30%-35%

　　D.25%-30%

　　7.膳食参考营养素参考摄入量CDRIs)不包括()。

　　A.EAR

　　B.RNI

　　C.UL

　　D.RDA

　　8.除了基础代谢外，()是人体能量消耗的主要因素。

　　A.生长发育

　　B.体力活动

　　C.静息代谢

　　D.食物热效应

　　9.食物热效应是以()的热效应为最高。

　　A.蛋白质

　　B.碳水化合物

　　C.脂肪

　　D.维生素

　　10.大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于()g蛋白质。

　　A.0.16

　　B.3.0

　　C.4.5

　　D.6.25

　　11.下列属于条件必需氨基酸的有()。

　　A.酪氨酸

　　B.胱氨酸

　　C.苏氨酸

　　D.丝氨酸

　　12.氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和()研究。

　　A.蛋白质需要量

　　B.蛋白质消化率

　　C.蛋白质利用率

　　D.蛋白质互补作用

　　13.下列最符合蛋白质互补原则的为()。

　　A.大豆和谷类

　　B.大米和小米

　　C.黄豆和绿可

　　D.牛肉和猪肉

　　14.作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为()。

　　A.亚麻酸

　　B.亚油酸

　　C.花生四烯酸

　　D.α-亚麻酸

　　15.钙过量对机体的不利影响有()。

　　A.兴奋性受抑制

　　B.奶碱综合征

　　C.血浆胆固醇升高

　　D.心率缓慢