1(D)是结合蛋白质

　　(A)球蛋白

　　(B)清蛋白

　　(C)谷蛋白

　　(D)磷蛋白

　　2.(BC)属于绿色食品的真正含义

　　(A)绿豆

　　(B)绿茶

　　(C)绿叶蔬菜

　　(D)绿苹果

　　3.脂餐膳食是用于诊断(BC)

　　(A)脂肪的消化吸收不良

　　(B)胆结石的诊断

　　(C)胆道造型

　　(D)脂肪代谢异常

　　4.要素膳的喂养途径和方法有(C)

　　(A)输液

　　(B)口服

　　(C)管喂

　　(D)注射

　　5.蛋白质和热能缺乏引起不良的临床表现有(BC)

　　(A)X形或O形腿型

　　(B)水肿型

　　(C)消瘦型

　　(D)亚健康型

　　6.骨质疏松症常见的人群有(ABC)

　　(A)老年男型

　　(B)老年女型

　　(C)更年期女性

　　(D)青春期女性

　　7.针对社区老年人的健康教育，宜采用(BC)

　　(A)趣味诱导

　　(B)知识传播

　　(C)技能传授

　　(D)娱乐互动

　　8.针对儿童健康教育，宜采用(BC)

　　(A)技能传授

　　(B)娱乐互动

　　(C)趣味诱导

　　(D)知识传播

　　9.人体脑细胞生长发育的两次高峰是指(BC)

　　(A)怀孕后第19---25周

　　(B)怀孕后第10—18周

　　(C)出生后第3个月

　　(D)出生后第6个月

　　10中医食疗中养阴滋补食物的食物成分中除(D)外含量均很丰富

　　(A) 胡萝卜素

　　(B)维生素E

　　(C) 硒

　　(D)生物类

　　11.下列哪项不是饮食的适应症(D)

　　(A)发热

　　(B)伤寒

　　(C)幼儿

　　(D)产妇

　　12.(ABCD)是急性胃炎的饮食治疗原则

　　(A)消除病因

　　(B)杜绝治病因素

　　(C)保护胃粘膜

　　(D) 平时应多摄入温和及易消化的食物

　　13.肿瘤患者的营养代谢有哪些改变(ABC)

　　(A)食欲改变

　　(B)味觉变化

　　(C)代谢改变

　　(D)消化功能改变

　　14.胆囊的生理功能是(AB)

　　(A)浓缩由肝细胞产生和分泌的胆汁 (B)储存由肝细胞产生和分泌的胆汁

　　(C)产生免疫物质

　　(D)分泌胰蛋白酶

　　15.最重要的必须脂肪酸是(A)

　　(A)亚油酸

　　(B)亚麻酸

　　(C)花生四烯酸

　　(D)亮氨酸