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2016年公共营养师三级考前突击试题(8)

来源 :中华考试网 2016-05-03

  1. 引起克山病的重要原因是( A )的缺乏。

  A、硒

  B、锌

  C、碘

  D、钴

  2.耐碱综合征是矿物质( C )对机体产生的不利影响之一。

  A、氯

  B、镁

  C、钙

  D、钠

  3.蛋白质净利用率表达为( A )。

  A、消化率×生物价

  B、功效比值×生物价

  C、消化率×功效比值

  D、利用率×生物价

  4.以下生物价最高的食物是( C )。

  A、 花生

  B、 猪肉

  C、鸡蛋

  D、面粉

  5.以下不社区基础资料的收集方法包括( D )。

  A、观察法

  B、访谈法

  C、自填问卷法

  D、讲座

  6.在职业交往活动中,符合仪表端庄具体要求的是( B )。

  A、着装华贵

  B、鞋袜等搭配合理

  C、饰品俏丽

  D、发型要突出个性

  7.消化吸收最重要的阶段在( C )内。

  A、口腔

  B、胃

  C、小肠

  D、大肠

  8.人体氮的来源是( B )。

  A、脂肪

  B、蛋白质

  C、碳水化合物

  D、三者都是

  9.混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的百分比是( C )。

  A、4-5%

  B、5-6%

  C、10% D 、30%

  10.维生素有多种命名方法,下列两种命名法不一致的是( D )。

  A、维生素A——视黄醇

  B、维生素E——生育酚

  C、维生素B1——抗脚气病因子

  D、维生素D——抗坏血酸

  11.维生素A缺乏可出现以下哪个症状( A )。

  A、干眼病

  B、口角炎

  C、佝偻病

  D、痴呆

  12.人体维生素D的主要食物来源是( A )。

  A、鱼肝、鱼肝油

  B、牛奶

  C、新鲜水果

  D、绿色蔬菜

  13.以( C )为主食的人群,容易发生癞皮病。

  A、大米

  B、小麦

  C、玉米

  D、红薯

  14.( C )是一种强抗氧化剂。

  A、维生素A

  B、维生素D

  C、维生素E

  D、维生素K

  15.计算蛋白质的氨基酸模式时,因含量最少的( B )为1,计算其他氨基酸相应比值。

  A、亮氨酸

  B、色氨酸

  C、赖氨酸

  D、组氨酸

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