1、牛奶是贫铁食品( )

　　参考答案：对

　　2、植物性食物中的蛋白质都是不完全蛋白质( )

　　参考答案：错

　　3、母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是中枢神经系统( )

　　参考答案：对

　　4、佝偻病的预防可以用补充B族维生素( )

　　参考答案：错

　　5、高蛋白食物来源于动物性食物( )

　　参考答案：对

　　6、大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为大豆—豆腐—豆浆。( )

　　参考答案：错。(大豆消化率为65.3%，豆浆为84.9%，豆腐为92~96%)

　　7、食品标签不需要标示食用方法和营养成分。( )

　　参考答案：错

　　8、婴儿添加一种辅食需经过3~4天的适应期，再添加另一种食物。( )

　　参考答案：对

　　9、感官检验只能定性分析而不能定量分析。( )

　　参考答案：对

　　10、※维生素C缺乏约需5~6个月方可出现症状。( )

　　答案：错。(应为3~4个月)

　　11、糖尿病病人应该选择GI高的食物( )

　　参考答案：错

　　12、必需脂肪酸是人体不需要的脂肪酸( )

　　参考答案：错

　　13、身体运动的基本类型包括有氧运动和无氧运动( )

　　参考答案：对

　　14、肱二头肌位于臂后部，肱三头肌位于臂前部( )

　　参考答案：错

　　15、碘缺乏病在儿童期和青春期的主要表现为甲状腺肿( )

　　参考答案：对

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