多选题

　　1.营养科的任务是( )

　　A.负责全院病人的医疗营养工作

　　B.开展营养治疗的科学研究工作

　　C.负责营养技术人员的教学及对他们的业务水平提高，做好护理的教学工作以及组织炊管人员、配膳员的业务学习

　　D.指导营养门诊病人的营养治疗及实施办法，对出院病人的营养治疗进行随访

　　E.搞好科普工作

　　【参考答案】ABCDE

　　2.高考时正置烈日炎炎之季，学生食欲下降，( )此时应建议家长做到

　　A. 一定要让孩子吃饱

　　B. 选择富有营养且平时孩子爱吃的食物

　　C. 让孩子多吃些新鲜水果

　　D. 让孩子少吃油炸食物

　　E. 保证绿叶蔬菜的供给

　　【参考答案】ABCDE

　　3.下列属于“中国居民膳食指南”内容的有()

　　A.多吃蔬菜、水果和薯类

　　B.吃清淡少盐的膳食

　　C.如饮酒应限量

　　D.经常服用钙剂，防止骨质疏松

　　E.吃清洁卫生、不变质的食物

　　【参考答案】ABCE

　　4.有降血胆固醇作用的营养素有( )

　　A.膳食纤维

　　B.不饱和脂肪酸

　　C.硬脂酸

　　D.果糖

　　E.果胶

　　【参考答案】ABE

　　5、 维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素( )

　　A.维生素A

　　B.维生素D

　　C.维生素B1

　　D.维生素E

　　E.维生素K

　　【参考答案】ABDE

　　6.婴幼儿喂养的类型分为( )

　　A. 牛乳喂养

　　B. 母乳喂养

　　C.人工喂养

　　D. 混合喂养

　　E. 以上均包括

　　【参考答案】BCD

　　7.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有( )

　　A. 水肿型

　　B. X形腿型

　　C. O形腿型

　　D. 消瘦型

　　E. 亚健康型

　　【参考答案】AD

　　8.婴幼儿喂养主要会经历哪几个阶段( )

　　A. 液体食物喂养

　　B. 泥糊状食物喂养

　　C.母乳喂养

　　D. 混合喂养

　　E. 固体食物喂养

　　【参考答案】ABE

　　9.考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有( )

　　A. 用脑过度

　　B. 睡眠不足

　　C.户外运动减少

　　D. 对考试的恐慌心理

　　E. 过食酸性食物

　　【参考答案】ABCE

　　10.要素膳的喂养途径和方式有( )

　　A. 鼻饲

　　B. 输液

　　C.注射

　　D. 管喂

　　E. 让病人自己慢慢吃

　　【参考答案】AD

　　11.维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有()

　　A.维生素C、

　　B.维生素E

　　C.维生素B2

　　D.维生素B6

　　E.维生素PP

　　【参考答案】ACDE

　　12.药膳配制原则中的“四气”指：()

　　A.寒、热、温、凉

　　B.君、臣、佐、使

　　C.阴、阳、表、里

　　D.温、热、寒、凉

　　E.温、热、寒、平

　　【参考答案】AD

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