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2018年4月医学类自学考试《营养学》真题及答案

来源 :中华考试网 2018-10-15

  二、多项选择题:本大题共5小题,每小题2分,共10分。在每小题列出的备选项中至少有两项是符合题目要求的,请将其选出,错选、多选或少选均无分。

  21.在评价食品脂类营养价值时,要考虑下列哪些脂类过多而带来负面影响?

  A.饱和脂肪酸 B.单不饱和脂肪酸

  C.多不饱和脂肪酸 D.反式脂肪酸 E.胆固醇

  22.DRLs包括

  A.RNI B.RDA C.EAR D.AI E.UL

  23.牛奶中促进钙吸收的因素是

  A.乳糖 B.脂肪 C.维生素B D.维生素D E.铁

  24.关于手术或灼伤营养治疗途径的选择原则,正确的是

  A.尽量选择肠内营养 B.尽量选择肠外营养

  C.经口营养是首选途径 D.?尽可能采取简单方式

  E.管饲营养是首选途径

  25.常见胃肠外营养的并发症是

  A.血清氨基酸谱紊乱 B.高氨血症 C.低钙血症

  D.肝损害 E.便秘

  三、填空题:本大题共l6空,每空l分,共16分。

  26.某一普通病人每日需要总能量2000kcal,其中蛋白质占15%,脂肪占25%,碳水化合物占60%,则需要的蛋白质是_____g,脂肪_____g,碳水化合物_____g。

  27.膳食调查的方法有称重法、_____、_____和_____四种。

  28.糖尿病人综合治疗措施应包括饮食治疗、_____._____、_____和心理治疗。

  29.食物中的铁有_____和_____两种类型。

  30.碳水化合物分为单糖、_____、_____和_____四类。

  31.成人的能量消耗主要用于基础代谢、_____和_____。

  四、简答题:本大题共5小题,每小题6分,共30分。

  32.简述母乳喂养的优点。

  33.简述大豆类及其制品的营养特点。

  34.简述矿物质的生理功能。

  35.何谓胃肠内营养?它的适应证有哪些?

  36.如何评价人体的营养状况?

  五、论述题:本大题共2小题,每小题12分,共24分。

  37.试述老年人的合理膳食内容。

  38.试述糖尿病人营养治疗的原则和饮食治疗的方法。

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