全国2007年10月高等教育自学考试餐饮业法规试题
来源 :中华考试网 2018-03-22
中二、多项选择题(本大题共5小题,每小题2分,共10分)
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
21.我国《民法通则》规定,财产所有权的权能包括( )
A.占有权
B.放弃权
C.使用权
D.收益权
E.处分权
22.股份有限制餐饮企业的组织机构包括( )
A.股东大会
B.董事会
C.职代会
D.监事会
E.党代会
23.根据《合同法》的规定,当事人可以行使撤销权的情形包括( )
A.重大误解的合同
B.显失公平的合同
C.以欺诈手段订立的合同
D.以胁迫手段订立的合同
E.乘人之危的合同
24.依据税收管理权和税收收益权的不同,税收可以分为( )
A.从量税
B.直接税
C.中央税
D.地方税
E.价内税
25.以下与《食品企业通用卫生规范》的规定不相符的有( )
A.食品采购人员应具备简易鉴别原材料质量、卫生的知识和技能
B.采购用的包装物或容器应清洁卫生,并不得重复使用
C.运输食品的工具应备有防雨防尘设施
D.新鲜蔬菜、水果等原材料应储存于遮阳、通风良好的水平地面
E.对原料与半成品、成品,生原料与熟食品的放置要合理布局,以杜绝交叉污染
三、名词解释题(本大题共3小题,每小题4分,共12分)
26.代理
27.效力待定合同
28.油烟
四、填空题(本大题共10小题,每小题1分,共10分)
请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。
29.行政制裁中最严厉的一种是__________。
30.对法律实施进行最高性质的立法监督的机构是__________。
31.股份有限公司的设立可以采取发起设立和__________两种方式。
32.股份有限制餐饮企业的合并、分立、解散的决议,必须经出席会议的股东所持表决权的_________以上通过。
33.《餐饮业食品卫生管理办法》规定,厨房使用面积不得小于__________平方米。
34.《消费者权益保护法》规定,消费者是指为__________需要购买、使用商品或接受服务的人。
35.我国法律规定,不动产抵押合同必须经过__________才能生效。
36.依据征税对象的不同,税收可以分为流转税、__________和财产税。
37.我国《劳动法》规定,工资应以货币形式按月发放,禁止发放__________工资。
38.国家标准的代号为__________。
五、简答题(本大题共4小题,每小题5分,共20分)
39.简述诉讼时效的种类。
40.简述食品加工、销售、饮食企业卫生“五个四”制度的基本内容。
41.简述有效承诺必须具备的条件。
42.简述增值税的纳税主体及征税范围。
六、论述题(本大题共2小题,每小题9分,共18分)
43.试述餐饮企业特许连锁经营的内涵及其基本特征。
44.试述《饭店(餐厅)卫生标准》的基本卫生要求。
七、案例分析题(本大题10分)
45.8岁的小女孩明明随母亲等一行7人去饭店用餐。就餐期间明明上卫生间,刚走几步,迎面遇上正端着一盆酸菜鱼头汤的服务员周某,二人发生碰撞,周某端的汤泼出来正好浇在明明的头面部。此事导致明明住院治疗16天,共花费医疗费2600余元,头面部留有明显伤痕。经法医鉴定,明明面部3%面积Ⅱ度烫伤,前额部见较明显色素沉着区,其损伤评定为十级伤残。事后明明母亲发现,该饭店在经营场所无明显安全警示,也没有采取其他安全防范措施。明明家长遂向饭店索赔,但末成功,于是向法院起诉。
问:(1)饭店是否应承担赔偿责任?为什么?(6分)
(2)依《消费者权益保护法》的规定,明明可以请求赔偿哪些费用?(4分)