食品工艺(专科)自考招生计划

所属门类

工学类

专业层次

专科

毕业学分

70

培训目标

培养从事食品加工、保藏、品质控制及生产管理工作的工程技术应用型人才。

基本要求

掌握食品加工生产工艺及设备、品质控制的基础理论和基本技能；掌握食品营养、安全卫生及管理的基本知识；具有从事本专业范围的有关工程设计、产品分析、新产品研制、技术革新等的初步能力。

实践性环节及要求

1．实习：熟悉有关食品生产工厂的生产过程，掌握主要生产设备的结构、性能，了解食品生产管理，并写出实习报告；2．含实验的课程及实验所占学分：食品化学（1）、食品微生物学（1）。

开考省市及课程安排

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