餐饮管理(专科)自考招生计划

所属门类

经济类

专业层次

专科

毕业学分

75

培训目标

高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）培养从事餐饮行业管理的应用型专门人才。

基本要求

通过本专业的学习，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想；掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中灵活应用，具有较强的管理能力。

实践性环节及要求

计算机应用基础(实践) 2学分/ 现代厨房管理(实践) 2学分/ 烹饪工艺学(二)(实践) 2学分/ 烹饪原料学(二)(实践) 2学分

开考省市及课程安排

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