14. 合理营养是指B

　　A.平衡的营养

　　B.全面而平衡的营养

　　C.全面的营养

　　D.摄人食物的量不多不少

　　E.摄人含有各种营养素的食物

　　15. 计算氮平衡的公式为C

　　A.摄入氮=粪氮十尿氮

　　B.摄入氮=尿氮十粪氮十粪商源氮

　　C.摄入氮=粪氮十尿氮十经皮肤排出的氮

　　D.摄入氮=(粪氮—粪内源氮)十(尿氮—尿内源氮)

　　E.摄入氮=粪氮十尿素氮十经皮肤排出的氮

　　16. 膳食纤维主要来源于如下食物的哪一种A

　　A.蔬菜水果

　　B.牛奶

　　C.红薯

　　D.豆奶

　　E.鸡蛋

　　17. 碳水化合物的最主要来源是C

　　A.薯类

　　B.蔬菜

　　C.谷类

　　D.肉类

　　E.蛋奶类

　　18. 下列哪种维生素是脂溶性维生素C

　　A.硫胺素

　　B.尼克酸

　　C.视黄醇

　　D.抗坏西酸

　　E.维生素PP

　　19. 儿童长期缺锌可致以下疾病，不包括C

　　A.性发育迟缓

　　B.创伤愈合不良

　　C.多发性神经炎

　　D.生长发育障碍

　　E.垂体调节机能障碍

　　20. 以下老年人合理平衡膳食的要求中，不正确的是E

　　A.蛋白质以动物性优质蛋白为主，数量足而不过多

　　B.少吃动物脂肪

　　C.供给充足的无机盐和维生素

　　D.热能摄入量适当降低

　　E.可多吃点精制糖

　　21. 关于无机盐与心血管病的关系，下面说法不正确的是A

　　A.锌、铜比值高时冠心病发病率低

　　B.食盐过量可使血压升高，促进心血管病的发生

　　C.钙、镁对心脏功能有利

　　D.镉、砷可引起动脉壁脂质沉积

　　E.镉、砷也可使血脂升高

　　22. 高纤维饮食不适用于下列哪种疾病人C

　　A.便秘

　　B.冠心病

　　C.肠炎

　　D.糖尿病

　　E.高脂血症

　　23. 对于食物中毒的流行病学特点，以下说法错误的是E

　　A.细菌性食物中毒最为多见，其次为化学性食物中毒

　　B.食物中毒一年均可发生，但以第二、第三季度为高发季节

　　C.引起食物中毒的食品以动物性食品占多数

　　D.在植物性食物中毒中，谷与谷制品占首位

　　E.食物中毒无明显地区性

　　24. 下列哪种细菌属嗜盐性细菌A

　　A.副溶血性毒素

　　B.致病性大肠杆菌

　　C.变形杆菌

　　D.肉毒梭茵

　　E.金黄色葡萄球菌

　　25. 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是E

　　A.潜伏期短

　　B.很多人同时发病

　　C.急性胃肠道症状为主

　　D.发病场所集中

　　E.病人曾进食同一批某种食物