三、解释名词

　　1.肽链内切酶 2.肽链端解酶、羧基肽酶、氨基肽酶 3.联合脱氨基作用

　　4.转氨基作用 5.氨同化 6.生糖氨基酸、生酮氨基酸、生糖兼生酮氨基酸

　　7.一碳单位(基团) 8.蛋白质互补作用 9.必需氨基酸 10.非必需氨基酸

　　11.氨基酸脱羧基作用 12.非氧化脱氨基作用

　　四、判断题

　　1.L-谷氨酸脱氨酶不仅可以使L-谷氨酸脱氨基，同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要酶。( )

　　2.许多氨基酸氧化酶广泛存在于植物界，因此大多数氨基酸可通过氧化脱氨基作用脱去氨基。( )

　　3.蛋白酶属于单成酶，分子中含有活性巯基(-SH)，因此烷化剂，重金属离子都能抑制此类酶的活性。( )

　　4.氨基酸的碳骨架可由糖分解代谢过程中的-酮酸或其它中间代谢物提供，反过来过剩的氨基酸分解代谢中碳骨架也可通过糖异生途径合成糖。( )

　　5.植物细胞内，硝酸还原酶存在于胞质中，因此，该酶促反应的氢(电子和质子)供体NADH或NAPH主要来自于糖分代谢。( )

　　6.植物界亚硝酸还原酶存在绿色组织的叶绿体中，光合作用中还原态的铁氧还蛋白(Fd)可为亚硝酸还原提供电子。( )

　　7.亚硝酸还原酶的辅基是铁卟啉衍生物，当植物缺铁时亚硝酸的还原受阻。( )

　　8.谷氨酸脱氢酶催化的反应如下：

　　α-酮戊二酸+NH3+NADPH+H+←→L-谷氨酸+NADP++H2O

　　该酶由于广泛存在，因此该酶促反应也是植物氨同化的主要途径之一。( )

　　9.氨甲酰磷酸合成酶促反应是植物及某些微生物氨同化的主要方式之一。( )

　　10.磷酸吡哆醛是转氨酶的辅基，转氨酶促反应过程中，其中醛基可作为催化基团能与底物形成共价化合物，即Schff`s碱。( )

　　11.动植物组织中广泛存在转氨酶，需要-酮戊二酸作为氨基受体，因此它们对与之相偶联的两个底物中的一个底物，即-酮戊二酸是专一的，而对另一个底物则无严格的专一性。( )

　　12.脱羧酶的辅酶是1磷酸毗醛。( )

　　13.非必需氨基酸和必需氨基酸是针对人和哺乳动物而言的，它们意即人或动物不需或必需而言的。( )

　　14.鸟氨酸循环(一般认为)第一步反应是从鸟氨酸参与的反应开始，首先生成瓜氨酸，而最后则以精氨酸水解产生尿素后，鸟氨酸重新生成而结束一个循环的。( )

　　15.NADPH-硝酸还原酶是寡聚酶，它以FAD和钼为辅因子，这些辅因子参与电子传递。( )

　　16.四氢叶酸结构为

　　它可作为一碳基团转移酶的辅酶，在一碳基团传递过程中，N7及N10常常是一碳基团的推带部位。( )

　　17.磷酸甘油酸作为糖代谢中间物，它可以植物细胞内转变为丝氨酸及半胱氨酸。( )

　　18.组氨酸生物合成中的碳架来自于1.5-二磷酸核糖。( )

　　19.丝氨酸在一碳基团转移酶作用下反应是

　　说明丝氨酸提供的一碳基团为-CH2OH，而N10-CH2OHFH4则是N10携带着羟甲基的四氢叶酸。( )

　　五、简答题及计算题：

　　1.计算1mol的丙氨酸在植物或动物体内彻底氧化可产生多个摩尔的ATP。

　　2.简明叙述尿素形成的机理和意义。

　　3.简述植物界普遍存在的谷氨酰胺合成酶及天冬酰胺合成酶的作用及意义。

　　4.简述自然界氮素如何循环。

　　5.生物固氮中，固氮酶促反应需要满足哪些条件。

　　6.高等植物中的硝酸还原酶与光合细菌中硝酸还原酶有哪些类别和特点。

　　7.高含蛋白质的食品腐败往往会引起人畜食物中毒，简述基原因。

　　8.以丙氨基为例说明生糖氨基本转变成糖的过程。

　　9.简单阐述L-谷氢酸脱氢酶所催化的反应逆过程为什么不可能是植物细胞氨同化的主要途径。

　　10.在生物体要使蛋白质水解成氨基酸需要哪些蛋白酶。

　　11.转氨酶主要有那些种类它们对底物专一性有哪些特点，它们可与什么酶共同完成氨基酸脱氨基作用。

　　12.一碳基团常见的有哪些形式，四氢叶酸作为一碳基团的传递体，在作用过程中携带一碳单位的活性部位如何。