一、填空题

　　1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

　　2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。

　　3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。

　　4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。

　　5.鉴别糖的普通方法为________________试验。

　　6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。

　　7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。

　　8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。

　　9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是________________。

　　二、是非题

　　1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。

　　2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。

　　3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。

　　4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。

　　5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

　　6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。

　　7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。

　　8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。

　　9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。

　　10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。

　　三、选择题

　　1.[ ]下列哪种糖无还原性?

　　A.麦芽糖

　　B.蔗糖

　　C.阿拉伯糖

　　D.木糖

　　E.果糖

　　2.[ ]环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为

　　A.4

　　B.3

　　C.18

　　D.32

　　E.64

　　3.[ ]下列物质中哪种不是糖胺聚糖?

　　A.果胶

　　B.硫酸软骨素

　　C.透明质酸

　　D.肝素

　　E.硫酸粘液素

　　4.[ ]下图的结构式代表哪种糖?

　　A.α-D-葡萄糖

　　B.β-D-葡萄糖

　　C.α-D-半乳糖

　　D.β-D-半乳糖

　　E.α-D-果糖

　　5.[ ]下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?

　　A.显示还原性

　　B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛

　　C.莫利希(Molisch)试验阴性

　　D.与苯肼反应生成脎

　　E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变

　　6.[ ]糖胺聚糖中不含硫的是

　　A.透明质酸

　　B.硫酸软骨素

　　C.硫酸皮肤素

　　D.硫酸角质素

　　E.肝素

　　7.[ ]下列哪种糖不能生成糖脎?

　　A.葡萄糖

　　B.果糖

　　C.蔗糖

　　D.乳糖

　　E.麦芽糖

　　8.[ ]下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?

　　(1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症)

　　(2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)

　　(3).尿中有过量的果糖(果糖尿)

　　(4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中

　　A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

　　9.[ ]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是

　　(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖

　　(2).主要产物为糊精

　　(3).使α-1,6糖苷键水解

　　(4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖

　　A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

　　10.[ ]有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?

　　(1).有α-1,4糖苷键

　　(2).有α-1,6糖苷键

　　(3).糖原由α-D-葡萄糖组成

　　(4).糖原是没有分支的分子

　　A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4

　　四、问答与计算

　　1.大肠杆菌糖原的样品25mg,用2ml 1mol/L H2SO4水解。水解液中和后,再稀释到10ml。最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少?

　　2.

　　上述化合物中(1)哪个是半缩酮形式的酮糖?(2)哪个是吡喃戊糖?(3)哪个是糖苷?(4)哪个是α-D-醛糖?

　　3.五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别?