参考答案：

　　一、选择题 1.C 2.C 3.C 4.A 5.B 6.B 7.D 8.B 9.A 10.C 11.D

　　二、填空题 1.磷脂 糖脂 固醇类化合物 2.磷脂 磷脂酰甘油 鞘磷脂 3.不饱和 增大 降低 4.液晶 晶胶 5.变宽 流动 6.膜蛋白 外周蛋白 嵌入蛋白 7.B E G A C D F A 8.Sanger 流动 不对称 9.顺浓度梯度 高浓度 低浓度 简单扩散 帮助扩散 10.逆浓度梯度 放能反应

　　三、是非题 1.√2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.×9.√10.√11.√

　　四、略。

　　五、问答题

　　1.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。

　　2.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部

　　3.由于外周蛋白与膜以极性键结合，所以可以有普通的方法予以提取;由于嵌入蛋白与膜通过非极性键结合，所以只能用特殊的方法予以提取。

　　现代生物膜结构要点：脂双层是生物膜的骨架;蛋白质以外周蛋白和嵌入蛋白两种方式与膜结合;膜脂和膜蛋白在结构和功能上都具有二侧不对称性;膜具有一定的流动性;膜组分之间有相互作用。

　　4.生物膜从一种状态变为另一种状态的变化过程为生物膜的相变，一般指液晶相与晶胶相之间的变化。生物膜可以三种状态存在，即：晶胶相、液晶相和液相。

　　5.生物膜既有液态的流动性，又有晶体的有序性的状态称为液晶相。其特点为：头部有序，尾部无序，短程有序，长程无序，有序的流动，流动的有序。

　　6.影响生物膜相变的因素及其作用为：A、脂肪酸链的长度，其长度越长，膜的相变温度越高;B、脂肪酸链的不饱和度，其不饱和度越高，膜的相变温度越低;C、固醇类，他们可使液晶相存在温度范围变宽;D、蛋白质，其影响与固醇类相似。

　　7.有两种运输类型，即主动运输和被动运输，被动运输又分为简单扩散和帮助扩散两种。简单扩散运输方向为从高浓度向低浓度，不需载体和能量;帮助扩散运输方向同上，需要载体，但不需能量;主动运输运输方向为从低浓度向高浓度，需要载体和能量。