三、判断题(每小题1分)

　　1.缺乏维生素A会引起夜盲症。 √

　　2.缺乏维生素Bl会引起脚气病。 √

　　3.缺乏维生素D会引起佝偻病。 √

　　4.维生素B2的活性形式是FAD和FMN。 √

　　5. 缺乏维生素C会引起坏血病。√

　　6.生物素参与构成CoA。 ×

　　四、填空题(每空0.5分)

　　1.__________在皮下经紫外线照射转变为维生素D3，它必须在肝、肾羟化生成________才有生理功能。【胆固醇;1，25-(OH)2-VD3】

　　2.维生素Bl因含有硫和氨基又名________，其在体内活性形式为_______。【硫胺素;TPP】

　　3.维生素B2在体内黄素激酶和焦磷化酶的催化下转变成活性型的________和_______，是黄素酶的辅基，参与氧化还原反应。【FMN;FAD】

　　4.维生素PP在体内的活性形式是_______和_______，是多种不需氧脱氢酶的辅酶。

　　【NAD;NADP】

　　5.维生素B6在体内经磷酸化转变为活性型的_______和_______，它们是_______及______

　　辅酶。【磷酸吡哆醛;磷酸吡哆胺;转氨酶;氨基酸脱羧酶】

　　6.叶酸在体内叶酸还原酶的催化下转变为活性型的_______，是体内________酶的辅酶，携带_______参与多种物质的合成。【四氢叶酸;转甲基酶;甲基】

　　五、名词解释题(每小题2分)

　　1. 维生素 【是维持生命及代谢调节上有其特殊功能的一类小分子有机化合物，机体需要不能合成或合成量不足，必须由食物供给。】

　　2.脂溶性维生素 【是一类不溶于水，而溶于有机溶剂的维生素，在食物中与脂类共存，在肠道吸收时需胆汁酸协助，吸收后在肝内储存。当脂类吸收障碍时易导致其缺乏。】

　　3.佝偻病 【 见于婴幼儿，由于体内维生素D不足而引起钙磷代谢障碍，钙盐不能沉积于骨骼的生长部分以致出现生长骨病变为特征的一种慢性营养性疾病称佝偻病。】

　　4.水溶性维生素 【一类易溶于水，在体内不易储存，易从尿中排出的维生素，往往作为某些酶的辅酶或辅基的组成成分发挥其生理功用。】

　　六、问答题

　　1.比较两类维生素的生物特点。

　　【水溶性维生素种类较多，包括B族和维生素C。主要存在于植物性食物。易溶于水、可直接吸收，由于很少在体内储存，必须由膳食供给，一般不易引起中毒。发挥生理功用有共同特点，在体内主要构成辅酶或辅基而参与物质代谢。脂溶性维生素溶于脂肪、乙醇、氯仿等有机溶剂中。多数来自动物性食物。在胆汁酸的协助下被吸收，可在肝脏等组织储存。易引起中毒，此类维生素各自发挥不同的生理作用。】

　　2.试述维生素A缺乏时，为什么会患夜盲症。

　　【所谓夜盲症是指暗适应能力下降，在暗处视物不清。该症状产生是由于视紫红质再生障碍所致。因视杆细胞中有视紫红质，由11—顺视黄醛与视蛋白分子中赖氨酸侧连结合而成。当视紫红质感光时，11-顺视黄醛异构为全反型视黄醛而与视蛋白分离而失色，从而引发神经冲动，传到大脑产生视觉。此时在暗处看不清物体。全反型视黄醛在视网膜内可直接异构化为1l-顺视黄醛，但生成量少，故其大部分被眼内视黄醛还原酶还原为视黄醇，经血液运输至肝脏，在异构酶催化下转变成11-顺视黄醇，而后再回视网膜氧化成11-顺视黄醛合成视紫红质。从而构成视紫红质循环。当维生素A缺乏时，血液中供给的视黄醇量不足，1l-顺视黄醛得不到足够的补充，视紫红质的合成量减少，对弱光的敏感度降低，因而暗适应能力下降造成夜盲症。】

　　3.简述佝偻病的发病机理。

　　【佝偻病是由于维生素D缺乏或代谢障碍所导致的儿童因骨质钙化不良，造成骨骼形成的障碍性疾病。因维生素D具有促进肠道和肾小管对钙磷的吸收和促进骨细胞的转化，有利于骨盐的沉积和骨骼钙化作用。维生素D生化作用的发挥依赖于肝、肾功能的正常，它首先在肝25-羟化酶催化下生成25-(OH)-VD3，经血液运送至肾，在肾1-羟化酶催化下生成1，25-(OH)2-VD3是维生素D3的活性形式，才能发挥生理功用。当维生素D缺乏或肝肾功能不健全时，同样会造成钙磷代谢紊乱，骨骼形成障碍，而引起佝偻病。】

　　4.简述维生素C的生化作用。

　　【(1)维生素C参与体内多种羟化反应。

　　(2)维生素C作为供氢体参与体内的氧化还原反应。】