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自考《卫生检验》考试测试题及答案六

来源 :中华考试网 2017-12-21

  简答题

  1、 试述粉尘分散度的卫生学意义

  答:分散度是指粉尘颗粒被粉碎的细小程度,即各种大小不同的粉尘粒子所占的百分比。其分散度与其在空气中的稳定程度、被人体吸入的机会,在呼吸道的阻留部位及其它理化性质有关。分散度越高,其沉降速率越慢,在空气中飘浮的时间越长,稳定程度越高,被人体吸入的机会越多,进入呼吸道越深;而且分散度越高,比表面积越大,理化活性越强,越容易参与理化反应,对人体的危害也越大。

  2、 底质样品脱水与土壤样品风干主要区别是什么?

  答:土壤风干的具体方法是:将所采集的土样全部倒在搪瓷盘内或塑料薄膜上,置于低温室内,待半干时将土样压碎并去除石块、虫体及植物的残根、茎、叶等杂物,铺成薄层,于阴凉通风处风干,注意经常翻动至干透。

  底质样品中含有大量的水分,脱水有自然脱水、机械脱水、减压干燥脱水和化学脱水等形式。

  自然风干适用于待测组分较稳定的底质样品处理;离心分离适合待测组分易挥发、易发生变化的污染物,它是将样品置于离心机中离心脱水后立即取样分析,同时另取一份供烘干样品进行水分测定,以校正测定结果;无水碳酸钠脱水法适用于含有油类等有机物的样品;真空冷冻干燥法适用于底质样品对光、热、空气不稳定的污染物。

  3、 简述测定尿铅的意义。

  答:铅的用途很广,因而接触的机会很多。铅中毒主要危害神经、造血、消化系统和肾脏。尿铅的含量可以反映铅从人体内排出的情况,能间接反映机体铅的量,是铅中毒诊断的一项重要指标。在治疗期间测定尿铅可以了解药物的疗效和人体排铅的规律。

  4、 简述水分的测定意义

  食品中水分含量的多少,直接影响到食品的感官发性状,影响胶体状态的形成和稳定,控制食品中水分的含量,可抑制微生物的生长繁殖,防止食品的腐败变质和营养成分的水解。因此,通过测定食品中的水分,有助于了解食品可能变质的情况,而且可以将食品的各种成分折算为干样品的百分率,使结果更为一致和稳定,便于其它检测项目数据的比较。

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