自学考试《水产动物营养基础》重点试题

　　选择

　　1.下列哪种说法是正确的( A )

　　A.真消化率一定大于表观消化率 B.EAAI一定大于1

　　C.磷的作用大于钙 D.蛋白质的作用大于维生素

　　2.影响鱼虾摄食的因素有( ABCD )

　　A.饲料的营养水平 B.饲料的诱食性 C.饲料的大小 D.水温

　　3.海产动物最容易引起缺乏的矿物质是( D )

　　A.镁 B.钾 C.钠 D.磷

　　4.防止饲料中脂肪氧化的措施是( BC )

　　A.降低饲料中的脂肪含量 B.采取避光、阴凉存放措施

　　C.降低饲料中的水分 D.使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸

　　5.下列微量矿物添加剂中属于剧毒物质的是( D )

　　A.碘化钾 B.硫酸亚铁 C.氯化钴 D.亚硒酸钠

　　6.限制性氨基酸是指( D )

　　A. 氨基酸分较高的氨基酸 B. 氨基酸分较低的氨基酸

　　C. 氨基酸分较高的必需氨基酸 D. 氨基酸分较低的必需氨基酸

　　7.下列原料中，既能作为能量源，还可起到粘合剂作用的是( C )

　　A.油脂 B.糙米 C.小麦 D.米糠

　　8.下列物质中最适合作为添加剂载体的是( C )

　　A. 磷酸二氢钙 B. 苜蓿草粉 C. 脱脂米糠、麸皮 D. 经过浸提油后的大豆粕

　　9. 血粉的氨基酸组成很不平衡，主要不平衡的两种氨基酸是( D )

　　A.Lys与Arg B.Met与Cys C.Thr与Ala D.Leu与Ile

　　10.下列微生物中不能用作微生态制剂的是( B )

　　A.芽孢杆菌 B.沙门氏菌 C.乳酸菌 D.双歧杆菌

　　11.作维生素需要试验时最理想的蛋白源是( C )

　　A.血纤维蛋白 B.全卵蛋白 C.酪蛋白 D.明胶

　　12.粗蛋白之“粗”指的是( B )

　　A. 可能含有非必需氨基酸 B.可能含有非蛋白氮

　　C.运用统计学求得的数值 D.数值不准确

　　13.下列氨基酸中与Arg存在拮抗作用的是( D )

　　A. Phe B. Tyr C. Val D. Lys

　　14.水产饲料中常用的着色剂主要是( A )

　　A.虾青素 B.甜菜红 C.叶绿素 D.柠檬黄

　　15.1个维生素A国际单位(IU)相当于( B )维生素A(醇式)

　　A.0.250μg B.0.300μg C.0.350μg D.0.400μg

　　16.目前国内用于饲料粉碎的设备中，使用最广的是( C )粉碎机

　　A. 齿爪式 B. 对辊式 C. 锤片式 D. 劲锤式

　　17.下列原料中具有“三高(高赖氨酸、高亚油酸、高淀粉)”特点，有“饲料之王”之称的是( B )

　　A. 高粱 B. 玉米 C. 鱼粉 D. 蚕蛹

　　18.具有抗出血功能的维生素是( D )

　　A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K

　　19.下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是( A )

　　A.BV(蛋白质生物价：保留氮量/吸收氮量，P24)

　　B.CS(化学价，亦为PS-蛋白价：试验蛋白某氨基酸量/标准蛋白某氨基酸量)

　　C.PER(蛋白质效率：体增/蛋白质摄食量)

　　D.EAAI(必需氨基酸指数：试验蛋白与标准蛋白中各个氨基酸之比的几何平均数)

　　20. 下列矿物元素中属于微量矿物元素的是( C )

　　A. 镁 B.钠 C.锌 D.钾