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自考《饭店服务》章节习题:第四章

来源 :中华考试网 2017-01-21

  多选:

  1 客房部以(ABCD)为居住宾客提供优质高效的服务 (四、(一))

  A主动 B热情 C礼貌 D周到

  2 客房部卫生间标准(ABCD) (四、(一))

  A 整洁 B干燥 C无异味、无毛发 D无脏迹、无水迹

  3 洗衣房主要岗位职责包括(ABC) (四、(一))

  A 负责饭店棉织品及其他布件的洗涤工作

  B洗送客衣及工作服

  C客房全部布件的收发、分类与储存

  D收集和处理客情信息

  4 中式铺床操作程序及标准包括(ABCDE) (四、(二))

  A甩单定位B包角C套被套D被子定位E套枕芯F枕头定位G检查整体效果

  5 客人遗留物品处理程序中,对未能交还给客人的遗留物品,由管理人员交至客房中心文员处并由文员作遗留物品登记。文员在登记时,应填写清楚(ABCDE)   (四、(二))

  A物品发现的地点B物品件数C物品名称D拾到的日期时间E拾物者姓名

  6 客房部都与那些部门有关(ABCDEG) (四、(一))

  A前厅部B工程部C餐饮部D保安部E财务部F公关销售部G人力资源部

  7 卧室清扫(走人房)二十字诀包括(ABCDEG) (四、(一))

  A开B清C撤D做E擦F查G添

  8.部门组织机构图中,客房部经理主要分为(ABCD)部分 (四、(一))

  A中心主管B楼层主管C公共区域主管D洗衣房主管

  9.洗衣房领班机构下分(ABCDE)机构  (四、(一))

  A接线员B手烫工C机烫工D洗涤工E客衣服务员

  10.客房部中有关外借物品的借还管理流程包括(ABCD)(四、(一))

  A借条B归还C统计D核对

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