河南教育考试院2018年自考餐饮管理专业(本科)考试计划
来源 :中华考试网 2018-03-20
中020119餐饮管理专业 (本科)课程设置
主考学校：河南科技学院 开考形式：委托开考(河南省烹饪协会)
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序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
备 注 |
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1 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
2 |
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2 |
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
4 |
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3 |
00015 |
英语（二） |
14 |
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4 |
00051 |
管理系统中计算机应用 |
3 |
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5 |
00052 |
管理系统中计算机应用（实践） |
1 |
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6 |
00985 |
餐饮经济学导论 |
6 |
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7 |
00986 |
中国饮食文化 |
6 |
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8 |
09006 |
餐饮企业人力资源管理 |
6 |
证书课程 |
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9 |
09543 |
餐饮连锁经营与管理 |
6 |
证书课程 |
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10 |
09544 |
餐饮企业信息管理应用实务 |
6 |
证书课程 |
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11 |
09545 |
餐饮企业品牌经营 |
6 |
证书课程 |
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12 |
00987 |
餐饮美学 |
4 |
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13 |
00988 |
食品营养学 |
4 |
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14 |
00989 |
国外饮食文化 |
4 |
不考英语（二）者须加考 |
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15 |
00990 |
宴会设计 |
3 | |
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16 |
00991 |
宴会设计（实践） |
1 | |
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17 |
00984 |
酒水知识 |
4 | |
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18 |
06999 |
毕业论文 |
0 |
不记学分 |
说明：
1、凡国家承认学历的专科及以上毕业生均可报考本专业。
2、“管理系统中计算机应用(实践)”、“宴会设计(实践)”、“毕业论文”为实践性环节考核课程，应考者依据培训与考核基本要求，在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。
毕业论文题目由主考学校确定，也可结合应考者的工作实践自选，但必须经主考学校审批同意。毕业论文完成后由主考学校组织评阅和答辩。
3 、不考“英语(二)”者，须加考 “国外饮食文化”、“宴会设计”、“宴会设计(实践)”、“酒水知识”四门课程。
4、“餐饮企业人力资源管理”、“餐饮连锁经营与管理”、“餐饮企业信息管理应用实务”、“餐饮企业品牌经营理”为中国餐饮业职业经理人资格证书课程。
取得中国餐饮业职业经理人资格证书课程单科合格证书，可以在高等教育自学考试餐饮管理专业 (本科)中获得相应课程的学分。
