18.(5分)(2 014•滨州)制豆腐是中国古代的一项重要发明，至今，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程如图所示：

　　(1)上述工艺流程中，磨浆属于　物理　变化;

　　(2)下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

　　成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2

　　质量分数% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003

　　由表可知，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是　糖类、脂肪　，含人体所需的微量元素是　铁　.

　　(3)除大豆外，很多事物也能提供丰富的蛋白质，以下几种食物中，　B　和　D　(填字母)就含有丰富的蛋白质.

　　A.萝卜 B.鸡蛋 C.大米 D.奶粉 E.花生油 F.苹果.

　　考点： 生命活动与六大营养素;化学变化和物理变化的判别;矿物质与微量元素.

　　专题： 化学与生活.

　　分析： (1)根据变化特点，区分变化;

　　(2)阅读数据表，找出豆腐中的有机营养素;

　　(3)在所给物质中找出富含维生素的食物.

　　解答： 解：(1)磨浆，把大豆打磨粉碎，与水混合成浆，前后没有新物质产生，属物理变;

　　(2)根据数据表，除蛋白质和维生素外，豆腐中还含有的有机营养物质是糖类、脂肪;表中还出现人体所需要的微量元素铁;

　　(3)鸡蛋、奶制品含有丰富的蛋白质;

　　故答案为：(1)物理;

　　(2)糖类、脂肪;铁;

　　(3)B、D

　　点评： 呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容.

　　19.(6分)(2014•滨州)氨碱法制纯碱的工业流程如下：

　　(1)最终所得纯碱主要成分的化学式是　Na2CO3　，它属于　盐　(酸、碱或盐)，该产品易溶于水，溶液显　碱　性;

　　(2)由步骤③所得的碳酸氢钠在生产和生活中有许多重要用途，在医疗上，它是治疗　胃酸　过多的药剂之一;

　　(3)试写出步骤④中发生反应的化学方程式　2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑　.

　　考点： 纯碱的制取;常用盐的用途;盐的化学性质;常见的氧化物、酸、碱和盐的判别;书写化学方程式、文字表达式、电离方程式.

　　专题： 常见的盐 化学肥料.

　　分析： (1)向饱和食盐水中加入氨气、二氧化碳后，能够生成碳酸氢钠和氯化铵，相同条件下碳酸氢钠的溶解度小于氯化铵的溶解度，因此碳酸氢钠会析出，加热碳酸氢钠能够生成碳酸钠、水和二氧化碳，从而得到纯碱;

　　(2)碳酸氢钠能和稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳;

　　(3)根据反应物、生成物、反应条件及其质量守恒定律可以书写反应的化学方程式.

　　解答： 解：(1)最终所得纯碱的主要成分是碳酸钠，碳酸钠的化学式是Na2CO3，碳酸钠是由钠离子和碳酸根离子组成的化合物，属于盐，碳酸钠溶于水时溶液显碱性.

　　故填：Na2CO3;盐;碱.

　　(2)碳酸氢钠无毒，能够和胃液中的稀盐酸反应，因此可以用于治疗胃酸过多.

　　故填：胃酸.

　　(3)碳酸氢钠受热分解的化学方程式为：2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑.

　　故填：2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑.

　　点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，要学好化学知识，为生产、生活服务.

　　20.(3分)(2014•滨州)课堂上，老师给出了A、B、C、D四种粒子的结构示意图(如图所示)，有四位同学发表了不同的观点：

　　甲同学：C的质子数与核电荷数都是17 乙同学：A、D属于同种元素

　　丙同学：A、B、C、D都是原子 丁同学：B与C的化学性质相似

　　(1)你认为　丙　同学的观点不正确，其理由是　D粒子是带两个单位正电荷的离子　;

　　(2)上述粒子在化学反应中，容易失去电子的是　A　(填字母).

　　考点： 原子结构示意图与离子结构示意图.

　　专题： 化学用语和质量守恒定律.

　　分析： (1)根据当质子数=核外电子数，为原子;当质子数>核外电子数，为阳离子;当质子数<核外电子数，为阴离子;据此进行分析解答.

　　(2)若原子的最外层电子数≥4，则一般为非金属元素，在化学反应中易得电子，若最外层电子数<4，则一般为金属元素，在化学反应中易失去电子.

　　解答： 解：

　　(1)甲同学：C的核内质子数与核电核数都是17，故说法正确.

　　乙同学：A、D核内质子数相同，属于同种元素，故说法正确.

　　丙同学：由于D、质子数=12，核外电子数=10，质子数>核外电子数，为阳离子，故丙同学的说法错误.

　　丁同学：由于BC的最外层电子数相同，都为7，故B与C的化学性质相似，故说法正确.

　　(2)A最外层电子数为2，为金属元素，在化学反应中易失去2个电子而形成阳离子;而BC最外层电子数均是7，均大于4，为非金属元素，在化学反应中易得到1个电子而形成阴离子;而D已达到稳定结构.

　　故答案为：(1)丙;D结构示意图为阳离子而非原子;(2)A.

　　点评： 本题难度不大，考查学生对粒子子结构示意图及其意义的理解，了解粒子结构示意图的意义是正确解题的关键.

　　21.(4分)(2014•滨州)水是生命之源，也是人类最宝贵的资源.

　　(1)下列各种水中，属于纯净物的是　C　(填字母);

　　A.汽水 B.矿泉水 C.蒸馏水 D.经过净化处理的自来水

　　(2)饮用硬度过大的水不利于人体健康，因此人们常采用　加热煮沸　的方法将硬水软化;

　　(3)小刚为了净化收集到的雨水，自制了一个如图所示的简易净水器，其中小卵石、石英砂和彭松棉的作用是　过滤　.

　　(4)自来水消毒过程发生的化学反应中有如下图所示的微观过程：

　　( 表示氯原子， 表示氧原子， 表示氢原子)

　　该反应中化合价发生变化的元素为　氯元素　.

　　考点： 纯净物和混合物的判别;水的净化;硬水与软水;微粒观点及模型图的应用;有关元素化合价的计算.

　　专题： 空气与水.

　　分析： (1)纯净物由一种物质组成，混合物由两种或两种以上的物质组成;

　　(2)硬水中含有较多的钙离子和镁离子;

　　(3)过滤可以把不溶于水的物质除去;

　　(4)氯气和水反应能生成次氯酸和盐酸.

　　解答： 解：(1)汽水中含有水、二氧化碳等物质，属于混合物;矿泉水中含有水和溶于水的矿物质，属于混合物;蒸馏水是由一种物质组成的，属于纯净物;经过净化处理的自来水中仍然含有一些溶于水的物质，属于混合物.

　　故填：C.

　　(2)加热煮沸时，水中的钙离子、镁离子能够以碳酸钙沉淀、氢氧化镁沉淀的形式从水中析出，从而降低水的硬度.

　　故填：加热煮沸.

　　(3)其中小卵石、石英砂和彭松棉的作用是过滤，通过过滤可以把不溶于水的物质除去.

　　故填：过滤.

　　(4)水和氯气反应的化学方程式为：H2O+Cl2═HClO+HCl，氢元素的化合价在反应前后都是+1，氧元素的化合价在反应前后都是﹣2，氯元素的化合价在反应前是0，反应后变成了+1和﹣1，因此该反应中化合价发生变化的元素是氯元素.

　　故填：氯元素.

　　点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，要学好化学知识，为生产、生活服务.